طرز تهیه کمپوت زردآلو (تصویری)

طرز تهیه کمپوت زردآلو (تصویری)

تو این آموزش طرز درست کردن کمپوت زرد آلو رو آماده کردم ، این کمپوت زردآلوی خوشمزه به عنوان دسر هم استفاده میشه ، یا میشه برای صبحانه ازش استفاده کرد و یا اینکه روی انواع پنکیک ، این کمپوت زرد آلو رو به کار برد . میشه با ترکیب این کمپوت زرد آلو و ماست ، ماست میوه ای هم درست کرد .

وقتی که شما می خواین واسه ی درست کردن کمپوت یا مربا ، زرد آلو بخرین ، باید مطمئن بشین زرد آلو هایی رو که می خرین کاملا رسیده و بدون لک باشند و له شده نباشد .

زمانی کلی برای درست کردن این کمپوت زرد آلوی خوشمزه 90 دقیقه است ، که 45 دقیقه ی اون واسه ی آماده سازی مواد کمپوت و 45 دقیقه ی دیگه ی اون بابت پختنه کمپوته .

مواد مورد نیاز برای درست کردن این کمپوت :

یک الی یک و نیم کیلو گرم شکر ( بستگی به این داره که بخواین کمپوت شما چه مقدار شیرینی داشته باشه )

3 لیتر آب

2 کیلو گرم زرد آلو

وسایل مورد نیاز برای درست کردن این کمپوت :

یک عدد شیشه ی در دار

یک عدد قابلمه برای درست کردن شربت شکر

یک عدد قابلمه ی بزرگ برای آب گرم

یک عدد ملاقه برای ریختن شربت شکر

طرز تهیه :

ابتدا زرد آلو ها رو خوب بشوئید و بعد از شستن اون ها رو از وسط با چاقو نصف کنین و هسته های اون ها رو جدا کنین . آب و شکر رو توی یه قابلمه ریخته و روی حرارت بذارین تا جوش بیاد ، پس از جوش اومدن آب ، قابلمه رو از روی حرارت وردارین .

شیشه های مخصوص کمپوت رو کاملا با آب و مایع شستشو ، خوب بشوئید و سپس شیشه ها رو توی یه ظرف دیگه ( بهتره از جنس پیرکس باشه ، چون قراره داخل فر بذاریم ) قرار بدین و به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر با دمای 100 درجه ی سانتی گراد یا 225 درجه ی فارنهایت بذارین تا شیشه ها کاملا استریل بشن . بعد از گذشت 15 الی 20 دقیقه ظرف حاوی شیشه ها رو از درون فر خارج کنین ، سپس زرد آلو های نصف شده رو توی شیشه ها بریزین و بعد از اون شربت شکر رو هم به زرد آلو ها اضافه کنین . مطمئن بشین که زرد آلوها با مایع شربت کاملا پوشش داده شدن . با استفاده از یه ملاقه می تونین شربت رو به زرد آلو ها اضافه کنین . به اندازه 1 الی 5/1 سانتی متر بالای شیشه ها باید فضای خالی وجود داشته باشه . اگر زیادی شیشه ها رو از شربت پر کنین ، درب شیشه به درستی کیپ نمی شه و فضای خالی وجود نداره ، پس اون مقداری از شربت شکر درون شیشه میریزین خیلی مهمه .

تو این مرحله ، دور تا دور شیشه ها رو باید با یه حوله ی کاغذی مرطوب خوب تمیز کنین و هر گونه مواد باقی مونده از شربت رو که روی بدنه ی شیشه ها ریخته شده ، کاملا پاک کنین . حالا درب شیشه ها را گذاشته و پس از آن شیشه ها رو در قابلمه ی پر از آب گرم قرار بدین .

ابتدا ته قابلمه باید تعدادی روزنامه یا حوله ی آشپز خونه قرار بدین ، چون شیشه ها نباید مستقیما ته قابلمه قرار داشته باشن .لایه ای که ته قابلمه ایجاد می کنین باید 2 الی 3 سانتی متر ضخامت داشته باشه . اگر ته قابلمه روزنامه قرار دادین ، با چاقو چند سوراخ روی روزنامه ها ایجاد کنین تا حباب های ناشی از جوش اومدن آب بتونن از ته قابلمه به سمت بالا خارج بشن . به اندازه کافی آب گرم به قابلمه اضافه کنین تا شیشه ها پوشش داده بشن ، به آرامی و با شعله ی ملایم اجازه بدین که آب جوش بیاد ، شیشه ها باید به مدت 15 الی 20 دقیقه درون قابلمه ی آب گرم بمونن . خب ، پس از اینکه 15 الی 20 دقیقه به پایان رسید شیشه ها رو از درون قابلمه خارج کنین و اون ها رو با یه پتو بپوشونین تا زمانی که به طور کامل سرد بشن . هدف از قرار دادن شیشه ها داخل پتو این است که ، شیشه ها به آرامی سرد بشن . پس از اینکه شیشه ها به طور کامل سرد شدن ، می تونین از این کمپوت زرد آلوی خوشمزه استفاده کنین و لذت ببرین .