تازه های آموزش شیرینی پزی
طرز تهیه و دستور پخت حلوای مجلسی
طرز تهیه و دستور پخت حلوای مجلسی
دستور پخت حلوای مجلسی
مواد لازم
| آرد سنگك یك كیلو | شش پیمانه |
| روغن‌نباتی | دو پیمانه |
| روغن‌مایع | نصف پیمانه |
| كره | 100 گرم |
| حلوا شكری | 100 گرم |
| پودر گل‌سرخ | یك قاشق چایخوری |
| زنجبیل و فلفل‌سیاه | از هر كدام نصف قاشق چایخوری |
| نمك | یک قاشق چایخوری |
| هل، دارچین و زیره سائیده | یك قاشق چایخوری |
| پودر نارگیل و كنجد | به میزان لازم |
طرز تهیه
نخست روغن نباتی را در تابه ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب شود و روغن مایع را به آن اضافه می‌كنیم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملایم می‌كنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتی روشن درآید. (حدود 30 دقیقه) سپس حلواشكری رنده شده را به آن می‌افزاییم و كنجد، پودرنارگیل و كره را نیز اضافه كرده و حرارت را ملایم‌تر می‌كنیم تا پودر نارگیل و كنجد نسوزد. بعد سایر ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط می‌كنیم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می‌زنیم.
مواد لازم شربت حلوا
| شكر | چهار پیمانه |
| آب | دو پیمانه |
| گلاب | نصف پیمانه |
| زعفران | یك قاشق مرباخوری |
طرز تهیه شربت
شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شكر حل شود، وقتی شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نیز بعد از آن می‌افزاییم و حرارت را خاموش می‌كنیم.
