طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج و قارچ خوشمزه، سالم و ساده

زمان مورد نیاز: ۳۰ minutes.

1. تهیه سس بشامل

   ابتدا آرد و کره را با هم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود، قبل از آن که رنگ آرد تیره شود شیر که ولرم است را به صورت کم کم به آرد تفت داده شده اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم تا آرد به صورت گلوله گلوله در شیر در نیاید و تا اتمام شیر کار هم زدن را ادامه می دهیم سس بشامل باید غلیظ باشد و بیشتر شبیه فرنی است در انتها هم جوز هندی و نمک را برای طعم دار کردن سس بشامل به آن اضافه می کنیم.

2. پختن سینه مرغ

   ابتدا سینه مرغ را که تکه تکه و دورن قابلمه می ریزیم حالا مقداری آب به همراه ادویه به سینه مرغ اضافه می کنیم و به آنها اجازه می دهیم خوب بپزند، پس از پخت کامل سینه مرغ را به صورت ریش ریش در می آوریم.

3. بخار پز کردن اسفناج

   اسفناج ها را خوب شسته و بعد از آب کشی کردن آنها را متوسط خرد می کنم و بخار پزشان می کنیم

4. تفت دادن اسفناج و مرغ

   در یک تابه به اندازه مناسب روغن می ریزیم و وقتی روغن ها داغ شدند مرغ که ریش ریش شده و اسفناج که بخار پز شده است را با هم تفت می دهیم.

5. تفت دادن قارچها

   قارچها را بعد از آن که شستیم به صورت دلخواهمان خرد می کنیم و در تابه ای جداگانه مقدار مناسبی روغن می ریزیم و منتظر داغ شدن روغن می مانیم بعد از داغ شدن روغن قارچها را در آن تفت می دهیم و تا زمانی که قارچ ها آب دارند کار تفت دادن را ادامه می دهیم.

6. چرب کردن قالب و چیدن لایه اول

   کف یک قالب کمربندی را چرب می کنیم و بعد از چرب شدن کف قالب نان پیتا را بر کف آن قرار می دهیم و روی نان پیتا را سس بشامل می مالیم، بعد از آن مقداری پنیر پیتزا ریخته و مقداری از مرغ و قارچ و اسفناج را می ریزیم

7. چیدن سایر لایه ها

   روی لایه اول مجدد نان پیتا می گذاریم و بعد هم سس بشامل را می مالیم و بعد هم پنیر پیتزا را می ریزیم و مرغ و اسفناج را می ریزیم و به همین روش لایه های سوم و چهارم را انجام می دهیم تا موادمان تمام شوند یا قالب پر شود.

8. گرم کردن فر

   قبل از آن که پیتزا را درون فر قرار دهیم فر را به مدت ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم.

9. پخت پیتزا

   برای پخت پیتزا را در طبقه وسط فر در دمای ۱۸۰ دجه قرار می دهیم و حدود نیم ساعت به آن اجازه پخت می دهیم و در انتها قبل از آن که پیتزا را از فر خارج کنیم حدود ۵ دقیقه هم گریل فر را روشن می کنیم تا روی پیتزا هم برشته شود وقتی هم که قالب را از فر در آوردیم به آن زمان می دهیم تا از دمایش کاسته شود بعد هم کمربند قالب را باز می کنیم و پیتزا را سرو می کنیم.