دستور پخت فتوچینی مخصوص با گوجه فرنگی
دستور پخت فتوچینی مخصوص با گوجه فرنگی
دستور پخت فتوچینی مخصوص با گوجه فرنگی
مواد لازم:
گوجه فرنگي/ 6 عدد متوسط فتوچيني (ماكاروني نواري)/ 150 گرم
پياز خرد شده/ 1 عدد متوسط
سير رنده شده/ 2 حبه
روغن زيتون/ 1 قاشق غذاخوری ريحان تازه خرد شده/ 1 دسته
پونه كوهي خشك/ 1 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل/ نصف قاشق چاي خوري
پنير پارمزان كم چرب رنده شده/ 2 قاشق غذاخوری
روش تهيه:
گوجه فرنگي ها را در آب جوش قرار دهيد. پس از 30 ثانيه آن ها را در آب سرد بگذاريد. با اين روش پوست گوجه فرنگي به راحتي جدا مي شود. سپس گوجه فرنگي ها را به قطعات كوچك تقسيم كرده و كنار بگذاريد. در اين مرحله فتوچيني را در آب جوش و نمك بريزيد تا مغز آن نرم و به طور كامل پخته شود.
پياز و سير را با روغن زيتون در يك تابه نچسب به مدت 5 دقيقه تفت داده تا نرم شوند. حال گوجه فرنگي، پونه، نمك و فلفل را اضافه كنيد و براي 5 تا 8 دقيقه حرارت دهيد (در اين مدت نيز هر از گاهي هم بزنيد) تا گوجه فرنگي نرم و سس غليظ شود. سپس سس را با فتوچبني پخته شده مخلوط كرده و در يك ديس بريزيد. در نهايت نيز پنير پارمزان را روي غذا بپاشيد و سرو كنيد.
تزیینات نوروز 1395
+++++++++++++
+++++++++++++