طرز تهیه و دستور پخت ماهی آزاد با کنگر فرنگی
طرز تهیه و دستور پخت ماهی آزاد با کنگر فرنگی
از جمله ماهی های بسیار خوشمزه و لذیذ که بو ندارد و اغلب افراد طعم آن را می پسندند ماهی آزاد است ، غذای امروز ما غذایی با استفاده از این ماهی است.
مواد لازم برای برای 4 نفر:( زمان پخت: 25 دقیقه )
| روغن زیتون | 2 قاشق سوپخوری |
| موسیر | 2 قاشق سوپخوری |
| مرزه | 2 قاشق سوپخوری |
| گوجه فرنگی | یک دوم فنجان |
| کنسرو کنگر | 1 قوطی(حدود300گرم) |
| فیله ماهی آزاد (هر قطعه حدود 120-170 گرم) | 4 قطعه |
| آب | یک دوم فنجان |
| شاهی بدون ساقه | 1 دسته |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
موسیرها را در یک تابه با روغن زیتون با حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سپس حرارت را زیاد کرده و آب لیمو ، مرزه، گوجه فرنگی‌های خشک شده و مغز کنگر را به مدت 1 دقیقه آهسته هم بزنید و بجوشانید. ماهی‌ها را با نمک و فلفل مخلوط کنید و به مواد داخل تابه اضافه کرده و آب درون تابه ریخته به طوری که روی آنها را بپوشاند. بگذارید محتویات تابه بجوشد سپس حرارت را کم کنید . پس از 12 الی 15 دقیقه که ماهی‌ها پخته شدند آنها را از تابه خارج کرده و بگذارید مواد آهسته بجوشد. شاهی را در 4 ظرف ریخته و ماهی‌ها را روی آن بگذارید و با گوجه فرنگی و کنگر آنها را تزئین کنید و مواد داخل تابه را روی آن بریزید.
ارزش غذایی:
کالری : 328
چربی: 10
پروتئین: 32
کلسترول: 74
سدیم: 564
کربوهیدرات: 14
