تازه های آموزش انواع غذاها
طرز تهیه ديــزی سنگی
طرز تهیه ديــزی سنگی
مواد لازم براي چهار نفر
پياز كوچك: چهار عدد
سير: هشت حبه
گوجه فرنگي كوچك: چهار عدد
رب گوجه فرنگي: دو قاشق غذاخوري
زردچوبه، زيره سياه و دارچين روي هم: يك قاشق چايخوري
گرد غوره: دو قاشق چايخوري
دنبه: 40 گرم
سيبزميني كوچك: چهار عدد
نخود و لوبيا سفيد نيم پز شده: 160 گرم
گوشت گوسفند با استخوان: 400 گرم
آب: شش پيمانه
نمك: به ميزان لازم
سير: هشت حبه
گوجه فرنگي كوچك: چهار عدد
رب گوجه فرنگي: دو قاشق غذاخوري
زردچوبه، زيره سياه و دارچين روي هم: يك قاشق چايخوري
گرد غوره: دو قاشق چايخوري
دنبه: 40 گرم
سيبزميني كوچك: چهار عدد
نخود و لوبيا سفيد نيم پز شده: 160 گرم
گوشت گوسفند با استخوان: 400 گرم
آب: شش پيمانه
نمك: به ميزان لازم
طرز تهیه
پيازها را نصف كرده و درون هر ظرف ديزي يك پياز مي‌اندازيم. همه مواد را به چهار قسمت تقسيم كرده و در چهار ظرف مخصوص ديزي ريخته يا اين كه همه مواد را به صورت يك‌جا درون ظرف مناسب مي‌ريزيم. ظرف‌ها را در فر با حرارت160 درجه سانتي‌گراد به مدت دو و نيم ساعت قرار مي‌دهيم يا روي شعله گاز گذاشته و پس از جوش آمدن با حرارت ملايم به مدت دو ساعت ديزي را ميپزيم. اگر از ديزي يك‌جا استفاده كرديم، حتما نيم ساعت آخر دنبه و سير را مي‌كوبيم و همان موقع هم نمك را مي‌افزاييم. در غير اين صورت همه را با هم پخته و دنبه را در زمان سرو، هر كس براي خودش مي‌كوبد.
نکات
نخود و لوبيا را از هشت ساعت قبل خيس كرده و دو تا سه بار با آب سرد ميشوييم، بعد به مدت يك و نيم ساعت ميپزيم. حرارت را ملايم ميكنيم تا حبوبات نيمپز شوند.
ميتوانيم از كنسرو لوبیا و نخود هم استفاده كنيم.
ميتوانيم از كنسرو لوبیا و نخود هم استفاده كنيم.
++++++++++
++++++++++
++++++++++
