طرز تهیه حلوای خرما مجلسی
طرز تهیه حلوای خرما مجلسی
طرز تهیه حلوای خرما
| پودر گردو 2قاشق غذاخوری+میزان لازم برای تزیین |
| پودر نارگیل 2قاشق غذاخوری |
| آرد 250گرم |
| روغن 200گرم |
| پودر پسته 2قاشق غذاخوری |
| خرما نیم كیلو |
| دارچین 1قاشق غذاخوری |
طرز تهیه :
ابتدا مقدار بسیار كمی نمك به آرد زده و آن را 3بار الك میكنیم تا كاملا هواخورده و سبك شود.سپس آن را با روغن مخلوط كرده و داخل ظرف نچسب ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و آن را مثل حلوای معمولی سرخ میكنیم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.توجه داشته باشید كه آرد خیلی زود میسوزد و مدام باید هم زده شود.
خرما را هسته گرفته و در صورت امكان پوستش را میگیریم و با چنگال كاملا له میكنیم و آن را به آرد سرخ شده اضافه میكنیم و خوب هم میزنیم تا خرما با مواد مخلوط شود.سپس دارچین را اضافه كرده و شعله را بسیار كم میكنیم و مدام هم میزنیم .
وقتی حلوا قوام آمد آن را از روی حرارت برداشته و پودر پسته،نارگیل و گردو را به آن اضافه كرده و در دیس میچینیم.
نكات:
1)در صورت تمایل مقداری گلاب هم به مواد اضافه كنید(در اواخر پخت.
2)بهتر است پودر پسته و گردو را خودتان تهیه كنید و آنها را ابتدا یك شب داخل گلاب و شكر خیس كرده و در یخچال بگذارید و بعد پودر كرده یا ریز كنید.
3)میتوانید به جای روغن از كره استفاده كنید.
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
