آموزش کاپ کیک شکلات و مغز وانیلی بارویه مخصوص

 طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز وانیلی و رویه مخصوص

 آماده سازی: 4 ساعت

 مدت انتظار: 30 دقیقه

 مجموعاً: 4 ساعت و 30 دقیقه

  مواد اولیه :

طرز تهیه مغز کاپ کیک:

ابتدا نیمی از کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.سپس نصف شکر را به کره نرم شده اضافه کرده و با همزن به خوبی یکنواخت کنید . نصف شیر را اضافه کرده ومخلوط نمایید.آرد و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کنید و کم کم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید و در انتها چیپس شکلاتی را به مواد اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید.
با قاشق از مقداری از خمیر را بردارید و به شکل گرد حالت دهید ، مواد را داخل قالب های کاپ کیک بگذارید ، روی قالب را با نایلون پوشش دهید و حداقل 5 ساعت در یخچال بگذارید تا مواد کاملا سرد و سفت شوند.

طرز تهیه رویه کاپ کیک:

برای تهیه کرم روی کاپ کیک باقی مانده کره و شکر را داخل ظرفی بریزید و با همزن به خوبی بزنید تا نرم و یکدست شوند. سپس پودر قند ، باقی مانده شیر ، نمک و مقداری وانیل اضافه نمایید، آنقدرمخلوط کنید تا بافتی مانند خامه پیدا کند.کرم را تا زمان آماده شدن کیک در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه کاپ کیک:

ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس همراه با شکر 3 دقیقه بزنید تا به خوبی یکنواخت گردد، تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید و بزنید.
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کنید ، شیر و وانیل را نیز مخلوط کنید سپس مخلوط آرد و شیر را کم کم به مواد دیگر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا خمیر کیک یکدست شود.
قالب های کاپ کیک را از یخچال خارج کنید و مایه کیک را روی مواد میانی که در یخچال استراحت داده بودید بریزید ، با قاشق مغز را به سمت پایین هدایت کنید ، با مایه کیک روی مواد میانی را بپوشانید .سپس قالب را داخل فر که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا کیک ها پخته و طلایی شوند ، پس از پخت آن را از فر خارج کنید و کنار قرار دهید تا خوب سرد شوند .سپس با کرم وانیلی و شکلات چیپسی و … تزیین و سرو نمایید

 

نکات:

1)بهتر است مواد مغز کاپ کیک را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید.
2)برای مخلوط کردن مواد کاپ کیک مقداری آرد و مقداری شیر را اضافه کرده و هم بزنید و مجددا مقداری آرد و مقداری شیر را اضافه کنید و به همین صورت انجام دهید تا مواد تمام شوند ، دقت کنید که با آرد شروع شود و با آرد به پایان برسد.
3)در صورت تمایل مواد کاکائویی را کمتر داخل قالب بریزید تا مغز کاپ کیک مشخص باشد.

 +++++++++++++++

• جدیدترین تزیین کاپ کیک ویژه نوروز ۹۴

 +++++++++++++++

• آموزش تصویری کاپ کیک رنگین کمانی

 +++++++++++++++

• آموزش تزیین کاپ کیک به شکل خرس پاندا