طرز تهیه تخم مرغ شیرین و تند (تصویری)

تخم مرغ ، هل و انبه جزء خوردنی های مورد علاقه ی منه . من تو این دستورالعمل غذایی هر سه این ها رو استفاده کردم ، این ها در کنار هم واقعا خوشمزه هستن . ترکیبی از ادویه جات و ترشی انبه باعث میشه این غذامون طعم کمی شیرین و تند داشته باشه . طعم شیرین و تند در کنار هم باید غذا رو خوش طعم و خوشمزه کنه ، بهتون پیشنهاد می کنم این غذا رو امتحان کنین تا این طعم متفاوت رو بچشین.

مرحله 1

مواد مورد نیاز :

1 – 6 عدد تخم مرغ کاملا پخته شده
2 – 3 و 1/2 قاشق غذا خوری سس مایونز
3 – پیازچه
4 – یک الی دو قاشق غذا خوری هالاپینیوی سائیده شده
5 – یک و نیم قاشق چای خوری ترشی انبه ی تند
6 – نصف قاشق چای خوری ترکیب ادویه جات ترشی
7 – مقداری نمک و فلفل برای طعم دادن به غذا
8 – یک الی دو عدد تربچه ی ریز خرد شده ( من از تربچه های صبحانه فرانسوی استفاده کردم )

مرحله 2

طرز تهیه :

پختن تخم مرغ ها :
من در واقع می خوام تخم مرغ ها رو بخار پز کنم . برای این کار یه قابلمه ورداشتم و توش آب جوش ریختم و اون رو روی شعله قرار دادم ، بعد تخم مرغ هام رو توی یه سبد فلزی قرار دادم و به مدت 8 الی 9 دقیقه روی قابلمه گذاشتم . این روش خوبیه تا تخم مرغ ها رو بخار پز کنیم . بعد از اینکه تخم مرغ ها کاملا پخته شدن با یه قاشق یکی یکی باید اون ها رو از توی سبد بیرون بیاریم و توی یه کاسه ای که با آب سرد پر کردیم قرار بدیم . با این کار می خوایم حرارت تخم مرغ ها رو کم کنیم .
ریز ریز کردن سبزی ها :
زمانی که تخم مرغ ها تون گذاشتین تا بخار پز بشن ، می تونین از این تایم استفاده کنین و سبزی ها تون رو خرد کنین . پیاز چه ها و فلفل هالاپینیو و تربچه رو بیارین و حسابی ریز ریز شون کنین . بعد از خرد کردن سبزیجات اون ها رو کنار بذارین .
بیرون آوردن زرده ی تخم مرغ ها :
تخم مرغ ها رو که بعد از بخار پز کردن توی کاسه ی آب سرد انداخته بودین ، حالا وقتشه که از درون کاسه بیرون بیارید شون و پوست هر کدوم رو تک تک جدا کنین . من این روش رو برای پوست کندن تخم مرغ ها دوست دارم ، تخم مرغ ها رو به لبه ی کاسه می زنم تا ترک بخورن بعد روی یه سطح صاف غلت شون میدم . این کار باعث میشه پوست اون ها راحت تر کنده بشه . بعد از اینکه پوست هر 6 تا تخم مرغ مون رو جدا کردیم ، باید با یه چاقوی تیز تخم مرغ ها رو از قسمت طول نصف شون کنیم ، بعد زرده ها رو با انگشتا تون از وسط هر نیمه ی تخم مرغ بیرون میاریم و توی یه کاسه میریزیم . فقط موقع بیرون آوردن زرده ها باید حواستون باشه که سفیده ی تخم مرغ ها پاره نشن ، چون بعضی از قسمت های سفیده امکانش هست نازک و ظریف باشه .
مخلوط مواد :
تو این مرحله با سفیده ی تخم مرغ ها کاری نداریم ، فقط کاسه ای که زرده ها رو توش ریخته بودین ، بیارین و با یه چنگال زرده ها رو هم بزنین . بعد بهش سس مایونز اضافه کنین و دوباره به هم زدنشون ادامه بدین . وقتی که زرده و سس مایونز با هم ترکیب شدن ، وقتش رسیده که ادویه جات ، ترشی ، فلفل هالا پینیو و پیازچه های خرد شده رو توی کاسه اضافه کنین و همه ی مواد توی کاسه رو کاملا با هم مخلوط کنین . من نمک وفلفل رو به اندازه ای که دوست داشتم به موادم اضافه کردم ، شما هم بسته به سلیقه ی خودتون هر مقداری که دوست دارین اضافه کنین .
مرحله آخر :
من موادی که آماده کردم رو توی یه کیسه ی مخصوص شیرینی پزی ریختم ، بعد با فشار دادن کیسه وسط هر کدوم از سفیده های تخم مرغ رو با این مواد پر کردم اگه کیسه ی مخصوص شیرینی پزی دم دست ندارین می تونین با استفاده از یه کیسه ی پلاستیکی کوچیک و سوراخ کردن نوک کیسه این کار رو هم انجام بدین .
تک تک این سفیده های تخم مرغ رو با حوصله با موادی که داشتم پر کردم . در آخر هم مقداری از تربچه های خرد شده ای که داشتم رو برای تزئین روی مواد قرار دادم . من بعد از اینکه کارم تموم شد از این غذام یه عکس گرفتم و واستون گذاشتم ، می تونین این تخم مرغ های خوشمزه و نحوه ی تزئینشون رو تو تصویری ببینین . امید وارم که خوشتون امده باشه .

+++++++++++++