طرز تهیه شیرینی لطیفه- ویژه نوروز 94
طرز تهیه شیرینی لطیفه
ویژه نوروز 94
| پودر قند به میزان لازم |
| بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری |
| آرد 65گرم |
تخم مرغ (درشت)  3عدد |
| شکر 6قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 205درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.
تخم مرغها را نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید و سفیده و زرده آنها را ز هم جدا کنید.
سفیده را به خوبی با همزن برقی بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند. 2قاشق شکر را کم کم اضافه کرده و همچنان هم میزنیم.
زرده ها و باقی شکر و وانیل را مخلوط کرده و با چنگال به خوبی میزنیم. زرده ها را کم کم به سفیده اضافه میکنیم و با لیسک دورانی هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 2بار الک میکنیم و کم کم به تخم مرغ اضافه کرده و دورانی با لیسک هم میزنیم.
نایلون ضخیمی را انتخاب کرده و گوشه آن را به حالت اریب 1ونیم سانت میبریم.
سینی فر را چرب کرده و روی آن کاغذ روغنی قرار میدهیم.
مواد را داخل قیف ریخته و آن را به صورت دراز دراز به طول حدودی 8 سانت و به فاصله 3 سانت از هم روی سیینی میریزیم و روی آن را با پودر قند میپوشانیم.چند دقیقه صبر می کنیم و دوباره کمی پودر قند می پاشیم.
سینی فر را به مدت 8 دقیقه داخل فر می گذاریم تا بیسکویت ها آماده شوند.
نکات:
1)این بیسکوییت پایه اصلی دسر تیرامیسو است.
2)میتوانید بین بیسکویت ها کمی خامه زده شده ریخته و به صورت شیرینی تر استفاده کنید.
3)در دسرهای شارلوت و انواع ترایفل هم از این بیسکوییت استفاده میشه!
++++++++++++
++++++++++++
++++++++++++
