طرز تهیه تارت سیب (آموزش تصویری)

آرد را به همراه کره داخل یک غذاساز یا همزن برقی بریزید و خوب هم بزنید تا به شبیه آرد سوخاری شود. بعد ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و به شکل خمیر دربیاید.

خمیر را روی سطح کار خود قرار دهید و با کمک وردنه خمیر را به شکل یک دیسک دربیاورید. سپس داخل یک پلاستیک یا مشما فریزر بپیچید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.

سیب های سبز خرد شده را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید، آب، شکر قهوه ای روشن و دارچین را به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید سیب ها را مرتب هم بزنید تا نرم و لهیده شوند. از روی حرارت بردارید و با گوشتکوب یا پوره له کن سیب ها را خوب پوره کنید بعد کنار بگذارید.

خمیر را از فریزر خارج کنید و روی سطح کار خود کمی آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار با وردنه باز کنید که ضخامت آن به ۴ میلی متر برسد.

خمیر را به آرامی روی قالب قرار دهید و با انگشتان خود خمیر را فشار دهید تا فیکس قالب شود. خمیر را ۲ سانتی متر از قالب بزرگتر برش بزنید و خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ کنید.

قالب خیمر تارت را به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید تا بپزد و طلایی رنگ شود.

سیب های قرمز را پوست کنید و به ۴ قسمت مساوی برش بزنید بعد سیب ها را به صورت ورق های نازک برش بزنید. داخل یک کاسه بزرگ بریزید و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. سپس سیب ها را زیر و رو کنید تا قهوه ای نشوند.

پوسته تارت را از فر خارج کنید کمی که خنک شد پوره سیب را که از قبل آماده کرده اید را داخل پوسته تارت بریزید و پوره سیب را در کل سطح تارت پخش کنید.

ورق های سیب قرمز را به صورت مارپیچ از لبه بیرونی تارت شروع به چیدن کنید تا به مرکز تارت برسید. در آخر نازکترین ورق سیب را بردارید و به صورت دایره تا کنید، آن را وسط قرار دهید تا شکل گل شود بعد شکر را روی سیب ها بپاشید.

تارت سیب را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد. سپس مربای زردآلو را داخل ماکروویو قرار دهید تا گرم شود بعد به کمک یک فرچه یا قلموی آشپزی روی سیب ها بمالید تا درخشنده تر به نظر برسد.