طرز تهیه پلو با سویای سبز (تصویری)

طرز تهیه پلو با سویای سبز (تصویری)

این پلو مثل شوید باقالی تهیه میشود . با این تفاوت که به جای باقالی از سویای سبز استفاده میکنیم. از نظر

طعم و مزه شبیه باقالی پلوست. سویا جایگزین خوبی است برای کسانی که ممکن است به باقالی حساسیت داشته باشند

این غذا بسیار ارامش بخش است و بعد از میل کردن ان خواب بسیار شیرین و راحتی

خواهید داشت.

این پست اموزش پخت نیست بلکه بیان چند نکته و روش پخت است

مواد لازم:

برنج

شوید

سویا تازه یا منجمد

نمک

اب

روغن یا کره

روش پخت:

اگر از سویای تازه استفاده میکنید بعد از جوش امدن اب برنج سویا را دران ریخته و چند دقیقه بپزید و زمانی که کمی نرم شد برنج را اضافه کنید اما اگر از سویای منجمد استفاده میکنید در یکی دو دقیقه اخر پخت برنج و قبل از ابکش کردن سویا را به همان حالت منجمد در ابجوش بریزید و زمانی که اب دوباره به جوش امد با یکی دو بارقل زدن کاملا میپزد (خیلی سریعتر از سویای غیر منجمد). برخی سویا را با مقدار خیلی کم سیر در کره تفت میدهند و درموقع دم کردن برنج لای ان می پاشند . به همین روش باقالی را هم میتوانید تهیه کنید

شوید را بعد شستن کاملا خشک کنید تا بدون اب انداختن و له شدن خرد شود

اگرغذا را برای مهمانی رسمی تهیه میکنید بهتر است شوید را درشت تر خرد کنید وبه برنج در حال جوش اضافه کنید تا به طور یکنواخت در پلو پخش شده و گلوله و تکه ای نباشد ودر ضمن موقع ابکش کردن هم از سوراخ های ابکش خارج نشود . اما برای غذای خانواده بهتر است که شوید را ریز خرد کرده و بعد از ابکش کردن برنج لای ان بپاشید تا بخار پز شده و خواص ان بهتر حفظ شود.در پخت برنج هایی که سبزی دارند در موقع دم کردن پلو به جای اب روغن فقط کمی کره یا روغن داغ روی انها بدهید

این غذا را با مرغ یا ماهیچه سرو کنید . و هنگام سروپلو کمی از تنگاب ماهیچه یا مرغ را روی پلو بدهید

ماهیچه را بشویید ، پیازرا خلالی خرد کنید و با مقداری روغن و کمی کره تفت دهید تا نرم شود سپس ماهیچه ها را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و 10 دقیقه اجازه دهید گوشت تقت بخورد و پس از 10 دقیقه گوشت را برگردانید . سپس کمی سیرخرد شده و فلفل و زردچوبه روی ماهیچه ها بپاشید ، تکه ای چوب دارچین داخل غذا بیندازید سپس چند لیوان آب اضافه کنید ( دقت کنید که آب روی ماهیچه ها را نپوشاند ) ، با حرارت کم به مدت 3 ساعت اجازه دهید ماهیچه ها بپزند و نرم شوند و آب غذا کشیده شود ( در این مدت زمان اگر لازم بود مقداری آب جوش اضافه کنید