دستور پخت شامی برنج
دستور پخت شامی برنج
| روغن به میزان لازم |
| برنج 100گرم |
| جعفری (ساطوری شده) 2قاشق سوپخوری |
| فلفل به میزان لازم |
تخم مرغ  1عدد |
| نمك به میزان لازم |
پیاز (كوچك)  1عدد |
| گوشت (چرخكرده و بدون چربی) 250گرم |
مواد سس :
| خامه 200گرم |
| آب 2پیمانه |
| پیاز (سرخ شده) 2قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری |
| روغن (مایع) 2قاشق سوپخوری |
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را رنده كرده و به همراه گوشت و تخم‌مرغ خوب ورز دهید. نمک، فلفل، زردچوبه، جعفری را هم اضافه كنید.در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی رسانده و بعد از آبكش كردن به مواد بالا اضافه كرده و مخلوط کنید.از مواد به شکل شامی گرد یا به اشکال دلخواه درست کرده و در روغن سرخ کنید.رب را با روغن تفت داده نمک و فلفل و پیازداغ و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
شامی‌ها را بعد از سرخ کردن در سس قرارداده و با حرارت ملایم بگذارید تا جا بیافتد و سس آن کاملاً غلیظ شود.شامی‌ها را درون دیس کشیده سپس 150 گرم از خامه را داخل سس ریخته و مخلوط کنید و بعد روی شامی‌ها بریزید و 50 گرم باقی مانده را با چنگال بزنید تا صاف شده و بعد به صورت خطوطی روی شامی‌ها را تزیین نمایید.
نكات:
1)اگر دوست دارید میتوانید برنج را چرخ كرده و بعد به مواد اضافه كنید.
2)اضافه كردن مرغ به جای گوشت برای افرادی كه گوش دوست ندارند بهتر است.
3)در صورت تمایل شامی یا توپی ها را اول در آرد سوخاری بغلتانید و بعد آنها را سرخ كنید.
++++++++++
++++++++++
++++++++++
