آموزش تصویری شیرینی بلوبری و پنیر خامه ای ویژه نوروز 94

آموزش تصویری شیرینی بلوبری و پنیر خامه ای

ویژه نوروز 94

---

مواد اولیه :

 

شیرینی ها را درست کنید:

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک مخلوط کن پنیر خامه ای را بزنید تا نرم و یکدست شود.

شکر، آب لیمو، پوست لیمو ترش و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند سپس مخلوط را کنار بگذارید.
در یک روغن دان کوچک مربای انجیر را گرم کنید تا کمی غلیظ شود. بلوبری ها را در یک کاسه ی متوسط بریزید و مربای انجیر را روی آن بریزید و هم بزنید تا بلوبری ها کاملاً به مربا آغشته شوند. آن را کنار بگذارید.
هر یک از خمیر های پفکی ورقه ای را که یخ زدایی شده روی یک سطح کمی آرد پاشی شده پهن کنید تا به شکل یک مربع به ضلع 25 سانتی متر در بیاید. هر مربع را به شکل 4 مربع کوچکتر برش دهید سپس مربع های کوچکتر را از قطر نصف کنید تا از هر ورقه ی خمیر هشت مثلث درست شود. مثلث های خمیری را روی سینی فرهایی که از قبل آماده کرده اید قرار دهید سپس هر مثلث را چند مرتبه با چنگال خراش دهید اما یک محدوده ی 1 سانتی متری دور آنها را خراش نداده بگذارید.

در یک کاسه ی کوچک تخم مرغ را با 1 قاشق آب هم بزنید. مخلوط تخم مرغ را با قلم مو روی هر مثلث بمالید سپس کمی پنیر خامه ای وسط هر مثلث بمالید و محدوده ای به اندازه ی نیم سانتی متر از دور آنها را خالی بگذارید. روی پنیر خامه ای کمی از مخلوط بلوبری قرار دهید و آنرا روی پنیر خامه ای بمالید.

شیرینی ها را 15 تا 18 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند و دور آنها پف کند در فر بپزید. شیرینی ها را روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا زمانی که رویه را درست می کنید خنک شوند.

رویه را درست کنید:

در یک کاسه ی متوسط، شکر پودری، شیر و آب لیمو را با هم بزنید تا مخلوط شوند. اگر رویه هنوز خیلی غلیظ است باز هم شیر به صورت 1 قاشق چایخوری در هر مرتبه اضافه کنید تا غلظت مناسب برای چکاندن را پیدا کند.
زمانی که شیرینی ها کاملاً خنک شدند، با یک قاشق کوچک یا چنگال رویه را قطره قطره روی شیرینی ها بچکانید. بلافاصله سرو نمایید

 

++++++++++++

• آموزش تصویری شیرینی مربایی انگشتی-ویژه نوروز ۹۴

++++++++++++

• طرز تهیه ترافل شکلاتی _ تصویری + نوروز ۹۴

++++++++++++