چیزکیک توت فرنگی (چیمی چانگای)

چیمی چانگا نوعی دسر هست که در اون، نان تورتیلا با انواع خوراکی های خوشمزه، مثل گوشت، حبوبات، برنج و پنیر پر میشه و بعد تو روغن سرخ میشه. اما از اون جا که من نمی تونم یه روز رو هم بدون خوردن شیرینی سر کنم، این دسر رو کمی تغییر دادم و داخل نان تورتیلا رو با چیزکیک توت فرنگی پر کردم. بعد سریع اون ها رو توی روغن سرخ کردم و بعد توی مخلوط شکر و دارچین غلتوندم. در نتیجه، چیزکیک توت فرنگی رو هم از حالت سنتی خودش – که همیشه سرو میشه – درآوردم.

مواد لازم

مواد لازم برای 6 نفر :

– 1 بسته پنیر خامه ای که به دمای اتاق رسیده باشه.

– 1/4 فنجان خامه ترش

– 1 قاشق غذاخوری + 1/4 فنجان شکر (به صورت جدا)

– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

– 1/2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه

– 6 عدد نان تورتیلای نرم

– 1 فنجان + 1/3 فنجان توت فرنگی اسلایس شده (به صورت جدا)

– 1 قاشق غذاخوری دارچین

– روغن برای سرخ کردن

پنیر خامه ای، خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری شکر، عصاره وانیل و آب لیمو رو توی یه کاسه بریزید و با همزن مخلوط کنید. هر وقت لازم بود، اطراف کاسه رو پاک کنید و مواد رو وسط کاسه بریزید.

3/4 فنجان توت فرنگی رو هم در آخر اضافه کنید.

مواد رو به طور مساوی بین نان ها تقسیم کنید و روی 1/3 پایینی هر نان قرار بدین. حالا، دو طرف نان رو به طرف مرکز تا کنید و بعد اون ها رو تا بالا رول کنید و با یه خلال دندان ببندید. تمام نان ها رو به همین صورت رول کنید.

شکر باقی مونده (1/4 فنجان) رو با دارچین، داخل یه کاسه ی کم عمق مخلوط کنید و اون رو کنار بذارید. یه دیس رو هم آماده کنید و داخلش دستمال حوله ای بندازید.

داخل یه ماهیتابه ی بزرگ و عمیق، مقدار زیادی روغن بریزید. ماهیتابه رو روی حرارت متوسط قرار بدید تا داغ بشه.

بعد هر چند تا که جا میشه، چیمی چانگا داخل ماهیتابه بذارید و تا وقتی که طلایی و ترد بشن، اون ها رو سرخ کنید. (حدود 3 دقیقه) اگه لازم بود اون ها رو برگردونید. بعد اون ها رو حدود 1 دقیقه روی دستمال حوله ای قرار بدین تا روغن شون گرفته بشه و بعد از اون، توی مخلوط شکر و و دارچین بغلتونید.

حالا خلال دندون ها رو از داخل نان ها در بیارید و چیمی چانگا ها رو داخل بشقاب قرار بدین و سرو کنید. از توت فرنگی های باقی مونده هم برای تزیین روی اون ها استفاده کنید.

++++++++++++++