طرز تهیه کاپ کیک با مغز شکلات و رویه ی مارشملو (تصویری)

طرز تهیه کاپ کیک با مغز شکلات و رویه ی مارشملو (تصویری)

مواد لازم برای درست کردن شربت :

– 1/2 فنجان شکر

– 1/2 فنجان آب جوش

– آب اضافه برای به دست آوردن 1 فنجان شربت ( دستورالعمل رو ببینید. )

مواد لازم برای درست کردن کاپ کیک :

– 2 فنجان آرد

– 1/4 فنجان بیسکویت سبوس دار ( با استفاده از مخلوط کن یا غذا ساز پودرش کنید. ) حدود 8 – 12 تا بیسکویت رو پودر کنید و اضافه اش رو هم برای روی کاپ کیک ها استفاده کنید.

– 1 فنجان شکر

– 3 قاشق چایخوری بکینگ پودر

– 1 قاشق چایخوری نمک

– 1/2 فنجان روغن قنادی ( یا 1/2 فنجان روغن نباتی )

– 2 عدد تخم مرغ ( 1/3 تا 1/2 فنجان )

– 1 قاشق چایخوری وانیل

اول از همه، فر رو با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

طرز تهیه شربت :

1. برای درست کردن شربت، اول 1/2 فنجان شکر رو کارامل کنید. برای این کار، شکر رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا شفاف بشه و به رنگ قهوه ای روشن در بیاد. قابلمه رو به آرومی تکون بدید تا شکر تون نسوزه.

2. قابلمه رو از روی حرارت بردارید.

3. به آرومی و در حالی که شکر رو هم می زنید، 1/2 فنجون آب جوش رو اضافه کنید.

4. قابلمه رو روی حرارت کم بذارید و هم بزنید تا گلوله های شکر حل بشن.

5 . بعد شربت رو اندازه بگیرید و انقدر آب اضافه کنید تا مقدارش به 1 فنجون برسه.

طرز تهیه کاپ کیک :

1. 2 فنجون آرد رو الک کنید و داخل یه کاسه بریزید؛ بعد 1/4 فنجون پودر بیسکویت، 1 فنجون شکر، 3 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری نمک رو بهش اضافه کنید. ( من پودر بیسکویت رو 2 بار الک کردم. )

2. 1/2 فنجون روغن قنادی و 2/3 فنجون مخلوط آب و کارامل سرد شده رو اضافه کنید.

3. مواد رو به مدت 2 دقیقه هم بزنید.

4. مابقی مخلوط کارامل سرد، 2 عدد تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری وانیل رو اضافه کنید.

5. 2 دقیقه ی دیگه هم بزنید.

6. بعد داخل قالب های چرب شده بریزید.

7. کاپ کیک ها رو به مدت 18 – 22 دقیقه داخل فر قرار بدید.

8. با خلال دندون اون ها رو تست کنید تا مطمئن بشید که پختن.

حالا بذارید کاپ کیک ها خنک بشن. علاوه بر موادی که تا حالا استفاده کردید، به این مواد هم نیاز دارید :

– شکلات

– مارشملو ( هم می تونید از بیرون تهیه کنید و هم طبق این دستور درست کنید. )

– مقدار بیشتری بیسکویت سبوس دار

وقتی کاپ کیک ها سرد شدن، با دقت قسمت بالای اون ها رو برش بزنید و داخل کاپ کیک ها حفره ای به عمق 1 سانت ایجاد کنید. بعد داخل این حفره ها رو پر از شکلات کنید.

وقتی کاپ کیک ها رو پر از شکلات کردید، روی اون ها رو با پودر بیسکویت بپوشونید.

بعد روی یه بشقاب – که بشه داخل مایکروویو قرار داد – یه مقدار کره بمالید و مارشملو های بزرگ رو داخل بشقاب بذارید.

بشقاب رو به مدت 15 ثانیه داخل مایکروویو قرار بدید.

وقتی مارشملو ها نرم شدن، می تونید اون ها رو با یه قاشق چوبی آغشته به کره حرکت بدید و هر کدوم رو روی یه کاپ کیک قرار بدید.

آخرین مرحله اینه که فر رو روی حالت ” broil ” قرار بدید و کاپ کیک ها رو داخل سینی فر بذارید و سینی طبقه ی بالای فر قرار بدید. من در فر رو نبستم و سینی رو به مدت 5 – 10 ثانیه داخل فر گذاشتم. اگه مشعل ( تورچ ) آشپزخونه داشته باشید هم می تونید ازش استفاده کنید.

اگه بخواید می تونید مارشملو های بیشتری هم روی کیک قرار بدید. ( باید اون ها رو هم اول داخل مایکروویو بذارید تا نرم بشن. )