طرز تهیه آبنبات شکری هندوانه (ویژه فصل بهار)
طرز تهیه آبنبات شکری هندوانه
(ویژه فصل بهار)
میدونم این دستور تهیه به خیلی از مادرها کمک میکنه تا بچه هاشون رو سورپرایز کنن. من این آبنبات شکری ترش (راحت الحلقوم) رو با طعم هندوانه درست کردم. تهیه ی این آبنبات خیلی راحت و البته جالبه . امیدوارم که ازش لذت ببرید
مواد لازم:
برای ژله
- یک تکه ی بزرگ هندوانه ( درکل یک لیوان آب هندوانه لازم دارید.)
- ¼ قاشق غذاخوری اسید سیتریک
- 1 و ¼ پیمانه آب
- ژلاتین بدون طعم ( 7 قاشق غذاخوری و 2 قاشق غذاخوری)
- 1 و ½ پیمانه شکر
برای روکش
- 3 قاشق غذاخوری شکر بلوری
- 1 و ½ قاشق چایخوری اسید سیتریک
محصول
40 تا 50 عدد آبنبات ترش شکری با طعم هندوانه
ابتدا برای آماده کردن قابل ژله داخل قالب رو با کاغذ پوستی بپوشونید مانند تصویر. من از قالب نان استفاده کردم.
مخلوط کردن هندوانه
هندوانه رو به تکه های کوچک تقسیم کنید و پوستشو جدا کنید.
2. تکه ها رو توی مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه.
3. با استفاده از صافی آب هندوانه رو صاف کنید.
یک پیمانه از آب هندوانه رو بردارید و توی یک کاسه متوسط بریزید، نصف آب رو به اون اضافه کنید.
2. اسید سیتریک رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل بشه.
3. کم کم ژلاتین رو تو مخلوط آب هندوانه بپاشید و بگذارید حدود 15 دقیقه بمونه. نباید هم بزنید.
شکر رو بردارید وبا آب در یک تابه پهن بریزید. بعد از اینکه جوش اومد شعله رو کم کنید. در ظرف رو نبندید و هم بزنید تا شکرها ذوب بشه.
2. وقتی شروع کرد به حباب زدن، دیگه هم زدن رو ادامه ندید و بگذارید بجوشه به دمای 300 درجه فارنهایت برسه.
3. مخلوط ژلاتین و هندوانه رو هم داخل یک تابه دیگر بریزید و شربت شکر داغ رو به اون اضافه کنید.
4. خیلی آرام تابه رو روی شعله متوسط یا کم بگذارید و هم بزنید تا 5 دقیقه بپزه. نگذارید مخلوط جوش بیاد.
5. مخلوط نهایی رو داخل قالبها بریزید و بگذارید 3 ساعت بمونه.
برای روکش ژله ها شکر و اسید سیتریک رو توی یک طرف کوچک بریزید.هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن.
2. یک تکه کاغذ پوستی روی یک سطح صاف بزارید و مقداری از مخلوط رو روی اون بپاشید.
3. ژله ها رو از قالب دربیارید و روی کاغذ پوستی بگذارید.
4. کاغذ رو بردارید و روی اون کمی مخلوط شکر بپاشید.
5. ژله ها رو به تکه های کوچک تقسیم کنید با چاقوی چرب.
6. هر تکه رو تو مخلوط شکر بغلتانید و اون رو جایی بگذارید تا خنک بشه.
7. بگذارید ژله ها ی روکش شده حدود 8 ساعت استراحت کنه، تا رو کش بیرونی سفت و ترد بشه.
8. ژله های آماده شده رو میتونید در جای سرد و داخل ظرف تا یک هفته هم نگهداری کنید.
+++++++++++++++
+++++++++++++++
+++++++++++++++
