طرز تهیه شنیسل مجارستانی (تصویری)
طرز تهیه شنیسل مجارستانی (تصویری)
شنیسل یک نوع کتکلت ترده که کاملا در آرد و تخم مرغ و پودرهای سخاری خوابونده میشه بعدش هم سرخ میشه تا به رنگ قهوه ای طلایی رنگی دربیاد. البته کمی هم نمک و طمع مرکبات دیگه روی اون ریخته میشه.
برای درست کردن شنیسل به تعداد 4 نفر به مدت زمانی حدود نیم ساعت نیاز دارید و البته مواد زیر نیاز دارید:
4 تکه 8 اونسی گوشت گوساله یا مرغ یا بوقلمون،
نمک و فلفل،
1 فنجان آرد،
2 عدد تخم مرغ (با هم ترکیب شده به علاوه دو قاشق غذاخوری آب)،
2 فنجان پودر سخاری خرد شده،
روغن بادام زمینی برای سرخ کردن،
قاچ لیمو.
هر دو طرف تکه های گوشتتان را با نمک و فلفل چاشنی بزنید و بعد در آرد بخوابانید، بعد داخل تخم و آبی که از قبل آماده کرده بودید و بعد از اون هم داخل آرد سوخاری بخوابانید. یک تابه بزرگ رو با حرارت متوسط گرم کنید و به اندازه کافی به اون روغن بادام زمینی اضافه کنید، طوری که روغن تا ارتفاع نیمه کتلت ها برسد. با فرو کردن گوشه ی یکی از از گوشت ها داخل روغن، داغی آنرا بررسی کنید، باید صدای جلزولز روغن یا یک صدای هیس کردن خاص آنرا بشنوید.
همه گوشتها را تا زمانی که رنگ آنها کاملا قهوه ای طلایی شود، سرخ کنید، اگر هم لازم است آنها را بچرخانید و برگردانید تا کاملا سرخ شوند. وقتی که کاملا پخت، از تابه دربیارید، روی ظرفی که با کاغذ پوشیده شده بچینید، خیلی سریع با نمک چاشنی بزنید. حالا می تونید با قاچ های لیمو و سایر مخلفات مورد علاقه تان ، مانند کلم قرمز، سیب زمینی سرخ کرده یا سالاد خیار، سرو کنید. به همین سادگی.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
