طرز تهیه کلوچه حلقه ای سیب با سس کارامل (تصویری)
طرز تهیه کلوچه حلقه ای سیب با سس کارامل (تصویری)
این شیرینی های خوشمزه خیلی راحت درست میشه، کلا نیم ساعت هم بیشتر زمان نیاز نداره. با این مقدار مواد غذایی میتونید اونو برای 6 تا 8 نفر درست کنید.:
1 فنجان آرد همه منظوره،
¼ قاشق غذاخوری جوش شیرین،
¼ قاشق غذاخوری جوز زمینی،
½ قاشق غذاخوری دارچین،
2 قاشق غذاخوری شکر،
¼ قاشق غذاخوری نمک،
1 عدد تخم مرق بزرگ،
2/1 1 فنجان ابدوغ،
4 عدد سیب بزرگ،
روغن سیزیجات برای سرخ کردن،
سس کارامل خونگی یا آماده برای سرو.
طرز تهیه:
داخل یک کاسه متوسط، آرد، جوش شیرین، جوز زمینی، دارچین، شکر و نمک را ریخته و بهم بزنید. داخل یک کاسه مجزای دیگه، تخم ها رو با ابدوغ بهم بزنید و بعد اونو به ترکیب آردی اضافه کنید و بهم بزنید تا زمانی که خوب ترکیب شوند.
سیبها رو برداشته و حلقه های ¼ اینچی از آن ایجاد کنید. با استفاده از کاتر مخصوص آشپزی، هر تکه رو به صورت حلقه درآورده و قسمت وسطشون رو هم دور بیندازید.
داخل یک تابه مناسب که روی حرارت متوسط هم قرار داره، حدود 3 اینچ از روغنتون رو بریزید. و داخل یک سینی هم یک تکه دستمال کاغذی مناسب پهن کنید.
وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، حلقه های سیب را برداشته و داخل خمیر فرو کنید. خیلی خوب باید به خمیر آغشته بشه، بعد هر کدوم رو که بلند می کنید، کمی تکونشون بدید تا مقدار خمیر زیادی از اونها جدا شده و داخل روغن نسوزد. چند تا از اونها رو آماده کرده و با هم داخل روغن بیاندازید، و بعد هم سرخ کنید. دقت کنید که روی هم نیفتند. هر چند وقت یکبار آنها را زیر و رو کرده تا کاملا سرخ شوند و به رنگ قهوه ای طلایی رنگ درآیند. بعد آنها را از روغن درآورده و روی دستمال مناسب بچینید تا روغن اضافی هم از آنها خارج شود. این کار را برای تکه های باقی مونده سیب انجام دهید تا زمانی که خمیرتون تموم شه. حالا باید خیلی سریع سس کارامل رو روشون بریزید و سرو کنید.
میتونید موقع سرو، مقداری دارچین و شکر اضافی هم به علاوه سس کارامل، روی کلوچه هاتون بریزید. یک نکته مهم دیگر اینکه به یاد داشته باشید حتما مقدار خمیر اضافی چسبیده به سیب ها رو جدا کنید. وقتی که این کلوچه ها سرد بشه، کمی نرم هم میشه، پس بهتر اینه تا گرمه اونو میل کنید.
+++++++++++++++
+++++++++++++++
+++++++++++++++
