طرز تهیه گراتن ماهی مخصوص سحری
طرز تهیه گراتن ماهی مخصوص سحری
یکی دیگر از غذاهایی که می توانید با ماهی درست کنید گراتن ماهی است که طعم بسیار متفاوتی دارد و به راحتی آماده می شود. داشتن گوجه فرنگی و ریحان در کنار ماهی طعم دلچسب و متفاوتی به این غذا می دهد.
مواد لازم:
برای 2تا4نفر
روغن‌زیتون 3 قاشق سوپ خوری
پیاز بزرگ خردشده 1 عدد
محلول زعفران 1 قاشق سوپ خوری
سیر خردشده 3 عدد
دانه گشنیز 1 قاشق چای خوری
گوجه‌فرنگی رنده شده 5-4 عدد
ریحان خردشده 50 گرم
ماهی 500 گرم
پارمسان رنده شده 75 گرم
رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آب لیموی تازه 2 قاشق سوپ خوری
پودر نان سوخاری 4 /1 پیمانه
طرز تهیه:
1. مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید سپس تکه‌های ماهی را به مدت 3-2 دقیقه داخل آن سرخ‌کرده و کنار بگذارید. روغن‌زیتون را در تابه بزرگ و نچسب دیگری بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید سپس پیاز ،سیرهای خردشده و دانه های گشنیز را در آن به مدت 15 دقیقه سرخ‌کنید. حالا گوجه‌فرنگی رنده شده، رب گوجه‌فرنگی، زعفران و ریحان خردشده را اضافه کنید و خوب مخلوط‌کنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس کم کنید و 15 دقیقه صبر کنید تاکمی غلیظ شود. آب لیمو و به میزان لازم نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید.
2. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید. حالا به مواد تکه‌های ماهی را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید سپس در تابه را بگذارید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید. اکنون مخلوط را داخل 6 ظرف مناسب برای فر یا یک ظرف بزرگ بریزید. روی هرکدام از ظرف ها مقداری پنیر و پودر نان سوخاری بریزید و آنها را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
