انواع سس ها
طرز تهیه سس قرمز انچیلادا
طرز تهیه سس قرمز انچیلادا
سس قرمز انچیلادا Enchilada
مواد لازم:
- ۱/۴ فنجان روغن گیاهی
- ۱/۴ فنجان آرد
- ۲ ق غ پودر فلفل چیلی یا فلفل قرمز تند
- ۱ فنجان آب مرغ
- ۷۵۰ گرم گوجه فرنگی بدون پوست خورد شده
- ۱ ق چ آویشن خشک
- ۱ ق چ پودر زیره
- ۱ ق چ پودر سیر
- ۱ ق چ پودر پیاز
- ۱ ق غ شکر قهوه ای یا شیره خرما یا انگور یا شکر
- ۱/۲ ق چ نمک
- ۱ ق چ فلفل سیاه تازه سابیده
طرز تهیه:
آرد را داخل روغن روی حرارت کمی تفت می دیم تا بوی خامیش گرفته بشه.
بقیه مواد رو در غذاساز یا مخلوط کن خوب مخلوط می کنیم و به آرد سرخ شده که از روی حرارت برداشتیم اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مزه رو به ذائقه خودمون تنظیم می کنیم.
نکته: من مقدار بیشتری زیره می ریزم و معمولا” خیلی کم دارچین هم اضافه می کنم.
+++++++++++++
+++++++++++++
+++++++++++++
