طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی ویژه عید فطر
طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی ویژه عید فطر
طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی
مواد لازم برای ران مرغ با آجیل برزیلی :
آجیل برزیلی (نصف آن را خرد کنید) : ۱۵۰ گرم
زنجبیل پوست کنده (به اندازه انگشت شست) : یک تکه
سیر : ۱ حبه
عصاره لیموترش : ۱ عدد
شیر نارگیل : ۲۵۰ گرم
رب انار : ۴ قاشق غذاخوری
ران مرغ : ۶ تکه
مواد لازم برای سرو:
روغن کلزا : ۲ قاشق غذاخوری
بادمجان بزرگ (از درازا خرد شود) : ۲ عدد
انار : ۱ عدد
طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی :
آجیل های خرد نشده برزیلی را به همراه زنجبیل، سیر و عصاره لیمو در یک غذاساز بریزید. آن ها را خوب مخلوط کنید تا زمانی که به خمیری یکدست تبدیل شود. بعد ماست نارگیل و رب انار را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا خوب ترکیب شود، و بعد آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و مرغ را اضافه کنید. این ترکیبات را خوب هم بزنید تا مرغ ها از این سس پوشیده شوند، بعد روی کاسه را پوشانده و تمام شب در یخچال بگذارید.
روز بعد، فر را با حرارت ۱۷۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف گود مخصوص فر برداشته و مرغ ها را داخل آن بچینید، اجازه بدهید آن ها به مدت ۴۵ دقیقه یا ۱ ساعت خوب بپزند، تا زمانی که طلایی رنگ شوند.
در حالی که مرغ ها دارند می پزند، روی بادمجان ها را روغن بزنید و در ماهیتابه برای ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. حالا بادمجان ها را در بشقاب سرو خوابانده و مرغ های پخته را روی آن بچینید، و در آخر هم آجیل های خرد شده و دانه های انار را روی آن پخش کنید.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
