طرز تهیه لیمو عمانی خانگی بهتر از بازاری

ابتدا برگ ها و چوب های اضافی تمامی لیمو ها را جدا کرده و خوب بشورید و بعد از این که شستید آبکش نمایید و اجازه دهید آب اضافی آن گرفته شود.

بعد از این که آب اضافی لیمو ها رفت داخل سینی بریزید سپس جلوی آفتاب قرار دهید تا به مرور زمان کم کم خشک شود. این روش خشک کردن زمان زیادی می برد و به مدت یک تا دو ماه طول می کشد.

در این روش خیلی بهتر و راحتر از روش اول است. در این روش هم تلخی لیمو ها گرفته می شود هم این که زودتر خشک می شود.

بعد از این که آب لیمو ها رفت. مقداری از لیمو ها را داخل یک ظرف بزرگ بریزید و یک لایه نمک روی لیمو ها بریزید و این کار را تا آخر انجام دهید تا لیمو ها تمام شود. سپس لیمو ها را به مدت ۲۴ ساعت استراحت دهید.

بعد از این که یک روز گذشت یک قابلمه را پر آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. زمانی که به جوش رسید یک لیوان سرکه به آن اضافه کنید. به این صورت پوست لیمو ها نازک می شود و زودتر خشک می شود.

بعد از این که سرکه را اضافه کردید لیمو ها را داخل قابلمه بریزید اجازه دهید به مدت یک تا دو دقیقه بجوشد و سبک شود تا روی سطح آب باقی بمانند. بعد از این که روی سطح آب باقی ماندند آبکش نموده و کنار بگذارید اگر فکر می کنید که دوباره به جوشاندن لیمو ها نیاز است آن ها را بجوشانید.

بعد از این که آبکشی کردید و اجازه دادید که آب اضافی ان گرفته شود می توانید مقداری از لیمو ها را درون یک سینه بریزید و جلوی آفتاب قرار دهید تا خشک شود به این طریق لیمو ها به صورت چروکیده و کج و کوله خشک می شوند. اما اگر آن ها را به سیخ بکشید و از زمین کمی فاصله دهید به صورت گرد خشک می شوند. می توانید کاملا پوست آن ها را بگیرید و دوباره برای دو هفته جلو آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شود.