آموزش تصویری حلوا ویژه شب های قدر
آموزش تصویری حلوا ویژه شب های قدر
وی وبلاگ هم چندبار حلوای تزیین شده به این شیوه را گذاشته بودم که مورد درخواست دوستان بود. بالاخره یکبار حین تزیین یادم ماند و عکس گرفتم. که در ادامه مطلب خواهید دید.
هم با قیف هم با تفنگ های تزریقی میتوان این کا را انجام داد. فرقی در نتیجه کار ندارد مهم ماسوره ای است که استفاده می کنید.
تزیین دوم هم فقط یک وسیله ساده نیاز دارد . کفگیر یا کاردکی که گوشه ای با زاویه نود درجه یا نزدیک به قائمه داشته باشد.
در مورد این تزیین مهمترین نکته این است که حلوا باید داغ باشد. یعنی بلافاصله بعد از درست کردن تزیین شود والا حلوا حین تزیین ترک می خورد و نمی شود این مدل تزیین را روی آن انجام داد.
حلوا را به شکل یک مکعب وسط ظرف تان با دست شکل دهید. نقطه تقاطع قطرهای رویه مکعب را در نظر بگیرید و از آن خطی فرضی به سمت گوشه مکعب رسم کنید. روی این خط از مرکز به سمت حاشیه با کفگیر چهارگوشتان ( من یکبار که در خوابگاه کفگیر چهارگوش نداشتم از گونیای دوستم استفاده کردم) روی حلوا فشار دهید تا نوک کفگیر نزدیکی کف ظرف را لمس کند نیم سانت عقب بکشید و باز یک فشار دیگر . نیم سانت عقبتر و فشار دیگر تا آخر.
حالا کفگیرتان را 180 درجه بچرخانید و از جهت مقابل همین کار را تکرار کنید:
بعد در جهت های رو به بالا و رو به پایین هم همین کار را انجام دهید :
حالا وسط هر دوتا از قطرهای مربع باز دوباره یک خط با لبه زاویه دار کفگیر از وسط تا لبه ظرف رد بیندازید.
و باز بین هر دو خط را یک سری دیگر رد بیندازید.
بازهم تاکید می کنم اگر حلوا داغ نباشد رویه کار و لبه ها ترک ترک می شود و اصلا شکل خوبی نخواهد داشت.
کفگیر من در این تصاویر زاویه اش حدود 100 درجه بود و کاملا قائمه نبود. من خودم زاویه قائمه کامل را بیشتر دوست دارم.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
