انواع کباب و انواع کوفته
آموزش درست کردن کباب برگ اسپانیایی
آموزش درست کردن کباب برگ اسپانیایی
طرز تهیه کباب برگ اسپانیایی
کباب برگ اسپانیایی، کباب برگ معروفی در اروپا است که با سس تند و ترشی فلفل، طعمش کامل می شود.
این کباب که به شوهاسکو Churrasco beef skewers معروف است بیشتر در اسپانیا و پرتقال طرفدار دارد؛ گوشت در این کباب مانند سایر دستور پخت‌های دیگر کبابی می‌شود، با این تفاوت که در انتها با سسی تند و استثنایی از ترشی و سالسا سرو می‌شود. در دستور سالسای فلفل دلمه ای می توانید به جای جعفری از گشنیز هم استفاده کنید. شما می‌توانید از فلفل دلمه‌ای قرمز نیز برای تهیه آن استفاده کنید.
گوشت فیله گوساله: 1250 گرم
سالسای فلفل دلمه‌ای: یک پیمانه
ترشی فلفل: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
نمک: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون خالص: یک قاشق غذاخوری
خامه ترش: برای سرو
طرز تهیه
* گوشت را به به قطعات 5 سانتی‌متری خرد کنید.
* سپس گوشت را به سیخ‌های چوبی یا فلزی بکشید. به آنها روغن زیتون بمالید و هر دو سمت آنها نمک بپاشید.
* ترشی فلفل را ریز خرد کنید و به سالسای فلفل اضافه کنید.
* روی گریل با درجه متوسط هر سمت گوشت‌ها را به مدت 3 دقیقه کباب کنید تا پخت گوشت به صورت دلخواه شما انجام شود. در طی 3 دقیقه گوشت کامل نمی پزد، در صورت تمایل آنها را بیشتر یا کمتر بپزید.
* سپس کباب‌ها را در بشقابی قرار دهید و اجازه دهید تا در حدود 5 دقیقه استراحت کنند.
* کباب‌ها را با ترکیب سالسا و ترشی فلفل و خامه ترش سرو نمایید.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
