آموزش پخت کیک دونات سه طبقه

آموزش پخت کیک دونات سه طبقه

مواد اوليه :

کره نرم شده 340 گرم
شکر 2 و نيم فنجان
تخم مرغ هم دما با محيط 5 عدد
عصاره وانيل 1 ق غ
آرد 3 فنجان
بکينگ پودر 1 ق چ
شير هم دما با محيط 1 فنجان
پودر شکر (مواد رويي) 6 فنجان
عصاره وانيل رنگ روشن 3 ق چ
خامه پرچرب سه چهارم تا 1 فنجان
اسپرينکل رنگي ..
قالب توخالي به قطر22-25سانتي داريد ..

طرز تهيه :

براي پخت اين کيک نياز به قالب تو خالي به قطر 22-25 سانتي داريد.

براي پخت کيک :

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن کنيد تا گرم شود.
کره و شکر را با همزن به مدت 4-5 دقيقه بزنيد تا روشن و پوک شود. تخم مرغ اول را به همراه وانيل اضافه کرده و هم بزنيد در حين هم زدن بقيه ي تخم مرغ ها را هم به مخلوط اضافه نماييد.
آرد ، نمک و بکينگ پودر را با هم مخلوط کنيد. و به صورت متناوب با شير در سه قسمت به مخلوط کره اضافه کرده و به آرامي ترکيب کنيد تا خمير صاف و يکدستي بدست آيد.
قالب را چرب کرده آردپاشي کنيد و تا دو سوم از خمير کيک پر کنيد و به مدت 25-30 دقيقه در فر بگذاريد. زماني که خلال دندان را در کيک فرو برديد و خميري به آن نچسبيد نشان دهنده ي پخت کامل کيک است.
کيک را به روي توري سيمي منتقل کرده تا کاملا خنک شود.
اگر فقط از يک قالب براي تهيه ي هر سه طبقه ي کيک استفاده ميکنيد ظرف باقيمانده ي خمير را با يک حوله ي مرطوب بپوشانيد.
و قالب را شسته دوباره چرب و آب پاشي کنيد و دور بعدي پخت را انجام دهيد.

براي تهيه کرم روي کيک :
در سه ظرف جدا گانه پودر شکر را تقسيم کنيد و به هر کدام 1 ق چ وانيل و 1 قاشق خامه افزوده و مواد را با هم مخلوط نماييد.
خامه را 1 قاشق 1 قاشق اضافه کنيد تا حالت کرم مانند به خود بگيرد سپس کرم داخل هر ظرف را با رنگ خوراکي متفاوت رنگ آميزي نماييد.
بعد از خنک شدن کامل کيک هاي دوناتي لايه اول را در ظرف مورد نظر بگذاريد و با قاشق کرم را رويش بدهيد و اسپرينکل بپاشيد. با لايه دوم و سون کيک دوناتي شکلتان هم همين کار را انجام دهيد.
نيم ساعت به کيک استراحت دهيد بعد از آن سرو نماييد.