طرز تهیه ترشی بادمجان و زیتون

ترشی بادمجان و زیتون

مواد اولیه :

بادمجان پنج عدد

فلفل دلمه‌اي يك عدد

فلفل قلمي سبز چهار الي پنج عدد

هويج و خیار از هر کدام سه عدد

زيتون سبز يك پيمانه

سركه و نمك به ميزان لازم

موسير 50 گرم

طرز تهيه:

بادمجان را به صورت مكعبي خرد كرده با كمي سركه و نمك بپزيد و فلفل دلمه‌اي، خيار و فلفل قلمي را خرد كرده، هويج را حلقه‌اي برش بزنيد. موسير يك شبانه روز خيس شده را خشك و با مواد مخلوط كرده و در شيشه تميز ريخته، سركه و نمك را اضافه كنيد تا اين‌كه روي ترشي از سركه پوشيده شود و بعد در جاي خنك نگهداري كنيد.

 

 ترشی

 نوروز 95

عید 1395

 

 

 

 

+++++++++++++

• انواع شور و ترشی

+++++++++++++