کوفته ازمیری مخصوص شب عید نوروز 95
کوفته ازمیری مخصوص شب عید نوروز 95
کوفته ازمیری مخصوص شب عید نوروز 95
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پياز رنده شده 1 عدد
جعفری تازه 1پيمانه
خمير داخل نان باگت 1/3 نان(می تونيد به جاش از آرد سوخاری هم استفاده کنيد)
نمک به مقدار لازم
فلفل سياه به مقدار لازم
پودر زيره 1 ق م
مواد لازم برای تهيه سس:
گوجه فرنگی 3 عدد
رب 1 ق غ
سير 2 يا 3 حبه
آب جوش 1/2 ليوان
فلفل سياه به ميزان لازم
فلفل دلمه ای سبز يا فلفل سبز تند به ميزان لازم
دستور تهیه:
گوشت رو با پياز رنده شده و جعفری خرد شده و خمير نون و نمک و فلفل سياه و زيره خوب ورز می ديم.به اندازه گردو از مواد بر می داريم و به شکل بيضی درشون مياريم
کوفته
و تو رو غن سرخ می کنيم .
می ريم سراغ درست کردن سس غذامون.
سير رو يه تفت کوچولو می ديم و بعد گوجه و رب و نمک و فلفل سياه رو بهش اضافه می کنيم .صبر می کنيم تا مواد يه کم با هم بپزن. بعد آب رو بهش اضافه می کنيم ،وقتی آب جوشيد کوفته ها رو توی سسمون می چينيم و يکی در ميون بينشون فلفلا رو می ذاريم
و صبر می کنيم تا سس غليظ بشه.بعد از 7-8 دقيقه که غذا خوب جا افتاد آماده سروه.
هفت سین نوروز 1395
+++++++++++++
+++++++++++++
