دستور تهیه ماست بورانی لبو ویژه زمستان 2016-95
دستور تهیه ماست بورانی لبو ویژه زمستان 2016-95
ماست بورانی لبو
ماست بورانی لبو
برای تهیه بورانی لبو،
ابتدا
پوست لبوهای پخته شده را بکنید. آن ها را به اندازه های کوچک ریز کنید. حدود ¼ پیمانه از لبوها را کمی درشتتر خرد کنید و برای روی آن نگه دارید.
2لبوهای خرد شده را در یک کاسه بریزید، به آرامی ماست را به آن اضافه نموده و نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
3در صورت دلخواه، کمی سرکه یا آبلیمو نیز اضافه کنید تا عطر و طعم خوبی به بورانی لبو بدهد. نعناع خشک را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید.(می توانید از یک قتشق غذاخوری نعناع تازه استفاده کنید.)
4بورانی لبو را در یک کاسه سرو نمایید. (می توانید بر روی آن نیز به عنوان چاشنی، از برگ نعناع تازه یا پودر نعناع خشک استفاده کنید.) برای تزئین آن از لبوهایی که درشت تر خرد نموده اید، استفاده کنید
خواص دارویی چغندر :
-خوردن چغندر پخته رعشه را معالجه می کند و بسیار آرام بخش است.
– لبو به علت دارا بودن عناصر کمیاب از بیماری جذام جلوگیری می کند. فسفر دارد ، پس برای مغز و اعصاب مفید است.
– برای استحکام استخوان ها مفید است.
-لبو با اینکه 17 درصد قند دارد، ولی خنک است و این خاصیت خنکی در برگ آن بیشتر است . از این رو آب لبو برای التهاب مثانه، رفع یبوست و بیماری های پوست مفید است.
– لبو ویتامین های A ، B و C دارد از این رو اشتها آور است و بهتر است همیشه به سالاد افراد کم وزن اضافه شود.
مصرف چغندر لکه های سفیدی که در پوست بدن پدید آمده و موجب مرض پیسی می شود را از بین می برد. از این رو امام محمد باقر ( ع ) فرمودند : قوم بنی اسرائیل از لکه های سفیدی که در بدن خود مشاهده می کردند ، به حضرت موسی شکایت نمودند. حضرت موسی این مطلب را به خداوند عرضه کرد. به موسی وحی شد که به بنی اسرائیل فرمان ده تا گوشت گاو را با چغندر بخورند تا شفا یابند.
حتی برگ چغندر نیز خواص بسیاری زیادی دارد که از آن جمله؛
– برگ خام چغندر آرام بخش و خنک است و اگر پخته شود موجب نفخ نمی شود.
– برگ خام چغندر ورم طحال را بهبود می بخشد.
-جهت درد مفاصل و نقرس سودمند است (چون مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد).
-شستشوی سر با جوشانده ی برگ چغندر شوره و چربی مو را از بین می برد و ضد شپش است.
-قرار دادن دست و پای ترک خورده در آب گرم شده ی برگ چغندر موجب بر طرف شدن عارضه می شود.
-جوشانده ی برگ چغندر کلاً برای پوست و مو بسیار مفید است و ضد جوش ، ضد ورم ، ضد ریزش مو ، ضد کک و مک و سوختگی با آفتاب است.
