شیرینی هلو با روش پخت آلمانی – نوروز 95 (چهل و هشت)

شیرینی هلو با روش پخت آلمانی – نوروز 95

(چهل و هشت)

شیرینی هلو با روش پخت آلمانی – نوروز 95

مواد مورد نیاز:

شیر 4 لیوان
آرد 2 ق س
شکر 4 ق س
نشاسته 2 ق س
وانیل 1 ق چ
کره 1 ق س
مواد لازم برای خمیر
کره 2 و نیم ق سر خالی
شکر 2 فنجان
ماست 1 فنجان
تخم مرغ 1 عدد
بیکینگ پودر 1 ق چ
جوش شیرین کمی
نمک کمی
آرد به اندازه ای که به دست نچسبد
مواد لازم برای تزیین
رنگ خوراکی قرمز و زرد
شکر 1 لیوان
برگ نعنا

طرز تهیه

در قابلمه ای شیر و آرد و نشاسته و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم و میپزیم. بعد از پخت از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
طرز تهیه خمیر
کره را با حرارت اتاق و شکر و ماست و روغن مایع و تخم مرغ و نمک را داخل ظرف مورد نظر می ریزیم مخلوط می کنیم.
روی آن بیکینگ پودر و جوش شیرین و به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد آرد میزنیم و ورز میدهیم.
از خمیر به اندازه گردو برداشته و دور پوست گردوی نصف شده می کشیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم می گذاریم.
فر را از قبل با درجه 180 گرم می کنیم و شیرینیها را داخل فر قرار داده تا بپزد روی شبرینیها باید سفید بماند و بهد از پخت سریعا از پوست گردوها جدا شود.
مواد میانی را داخل شیرینی ها پر کرده و داخل آن بادام گذاشته و روی هم قرار می دهیم و 5 دقیقه اجازه می دهیم تا سرد شود.
در ظرفهای جداگانه رنگ قرمز و زرد را با آب مخلوط کرده نصف شیرینی ها را مانند عکس قرمز و نصف آن را زرد کرده به کمک فرچه. سپس داخل شکر می غلطلانیم و برگ نعنا را روی شیار آن قرار می دهیم.