آموزش تهیه مرغ زعفرانی دودی (تصویری)

(تصویری)

اين غذا يه جورايی مثل جوجه کباب می مونه. يعنی هم طعم دودی داره هم زعفرون.هم خيلی خوشمزه اس هم ساده.تفاوتش با جوجه کباب اينه که اولا خشک نيست دوما انگار موادی که جوجه رو توش خوابوندی داری به صورت سس با جوجه ات می خوری؛ من يکی خودم عاشق اين قسمتشم. ترکيب طعم زعفرون با سرکه و ماست و تندی ای که اصلا اذيت نمی کنه و مثل يه شيطنت کوچيکه که فقط هيجان خوردنت رو بالا می بره، در کنار طعم دوديه اين غذا مزه اش رو فوق العاده می کنه. من که عاشقشم.

مواد لازم:

فيله مرغ

فلفل سبز تند(اگه نداريد به جاش از فلفل قرمز استفاده کنيد)

سير 2 حبه

سرکه 2 ق غ(مخفف قاشق غذا خوری)

سس مايونز 2 ق غ

ماست 2 ق غ

زغفران(هر چی بيشتر بهتر)

فويل

ذغال

دستور پخت:

اول بگم که ميزانه تنديه اين غذا با خودتونه و در ثانی اگر دوست داريد سس غذاتون بيشتر باشه (که البته به نظر من با سس بيشتر خوشمزه تره) مواد رو بسته به سليقتون 2 يا 3 برابر کنيد.

بريم سراغ پخت غذا. فيله ها رو به تيکه های کوچيک تقسيم کنيد،سير و فلفل ها رو ريز می کنيم

يه کمی تفتشون می ديم،زيرش رو کم کنيد و می ذاريم با آبی که خودش می اندازه بپزه.(بهتره از روغن خيلی کمتر استفاده کنيد چون مايونز هم چربه )

حالا می ريم سراغ درست کردن سسمون.ماست،مايونز،سرکه و زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط می کنيم.

و روی مرغمون می ريزيم و می ذاريم با هم قل بزنن و سس غليظ بشه. زمانيکه مواد خوب به خورد مرغمون رفت و مرغمونم پخت زير گازو خاموش می کنيم .

وسط غذا رو گرد باز می کنيم و فويل يا ظرفمون رو می ذاريم اونجا.بعد چند قطره روغن روی فويل می ريزيم و يه تيکه ذغال داغ رو می ذاريم رو روغن(اين کار باعث ايجاد دود می شه ) و در ظرفمون رو می ذاريم.صبر می کنيم تا غذا خوب طعم دودی بگيره