پاناکوتای قلبی ویژه ولنتاین 2016 +آموزش تصویری
پاناکوتای قلبی ویژه ولنتاین 2016
آموزش تصویری
موادلازم پاناکوتا قلبی
شیر : ۳/۱ پیمانه
خامه : ۱ پیمانه
شکر:۳/۲ پیمانه
وانیل : ۱ قاشق مرباخوری
ژله توت فرنگی : نصف بسته
پودر ژلاتین : ۱ قاشق غذاخوری
طرزتهیه پاناکوتا:
دسر پاناکوتا یکی از دسرهای ایتالیایی است و پاناکوتا به معنی خامه پخته شده است
برای تهیه دسر پاناکوتا ابتدا شیر را در یک ظرف شیشه ای بریزید و بعد پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید و بعد ظرف را روی حرارت غیرمستقیم قراردهید تا ژلاتین در شیر حل شود
در مرحله بعد خامه و وانیل و شکر را در قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید در حدی که شکر در خامه حل شود و مواد کمی گرم شود
سپس مواد شیر و ژلاتین را به خامه اضافه کنید و قالب را چرب کنید و نصف مواد را در قالب به اندازه ای که ۳/۱ قالب را پرکند بریزید و سپس در یخچال به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید و بعد به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فریزر بگذارید تا ببندد (از آنجاییکه قالب های سلیکونی انعطاف زیادی دارند بهتر است هنگام ریختن مواد دسر در قالب یک سینی زیر قالب ها قرار دهید )
در مرحله بعد نصف پودر ژله را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و بعد از اینکه خنک شد روی پاناکوتای بسته شده یک لایه ژله بریزید و مجددا در یخچال بگذارید تا ژله خودش را بگیرد
بعد از اینکه ژله خودش را گرفت یک لایه از مواد پاناکوتا را روی ژله بریزید و دوبار در یخچال بگذارید به مدت ۳ الی ۴ ساعت بماند سپس با چاقو دور دسر پاناکوتا را از قالب جدا کنید و در ظرف موردنظر برگردانید
قسمت خالی دسر قلبی شکل را می توانید با ژله پر کنید در صورتیکه که ژله در این مدت سفت شده است می توانید روی حرارت غیرمستقیم بگذارید تا کمی شل شود بعد از اینکه خنک شد روی پاناکوتا بریزید
نکته :
ژله را زمانی روی پاناکوتا بریزید که خنک شده است ژله گرم را روی دسر نریزید
++++++++++++++
++++++++++++++
