روش تهیه جدیدترین چیز کیک شکلاتی (تصویری)

روش تهیه جدیدترین چیز کیک شکلاتی (تصویری)

چیز کیک خال خالی

موادلازم خمیرچیزکیک خال خالی

بیسکوییت کره ای : ۱ و ¼ پیمانه

پودرکاکائو: ۲ قاشق چای خوری

شکر دانه ریز: ۲ قاشق چای خوری

کره ذوب شده :۱/۴ پیمانه

موادلازم فیلینگ چیز کیک خال خالی

پنیرخامه ای :۴۵۰ میلی لیتر

شکر دانه ریز: نصف پیمانه

عصاره وانیل : ۱ ونیم قاشق چای خوری

تخم مرغ بزرگ :۲ عدد

خامه ترش : ۱ پیمانه

شکلات تلخ برای خالهای چیز کیک: ۶۰ گرم

طرزتهیه چیزکیک خال خالی

در طرزتهیه چیز کیک خال خالی ابتدا شکر , پودر کاکائو , بیسکوییت پودر شده و کره را باهم در ظرفی مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب و منسجم شوند در زمان مخلوط کردن مواد می توانید از چنگال استفاده کنید

سپس قالب کیک را چرب کنید و کاغذ روغنی داخل قالب قرار دهید و بعد مواد چیز کیک را داخل قالب ریخته و پهن کنید تا کف و را بپوشاند برای اینکه خمیر چیز کیک از هم نپاشد می توانید با لیوان روی مواد فشار دهید تا مواد منسجم شود

حالا باید فیلینگ چیز کیک را اماده کنید برای این کار پنیر خامه ای را به همزن بزنید تا صاف و یکدست شود سپس نصف پیمانه شکر را اضافه کنید و به صورت دورانی با همزن بزنید در مرحله بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با سرعت کند همزن بزنید و بعد عصاره وانیل را همراه خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید مواد یکدست شود

نصف پیمانه از مواد فیلینگ چیز کیک را نگهدارید و کنار بگذارید و سپس شکلات تلخ را در ظرفی بریزید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا آب شود حالا نصف مواد فیلینگ را که کنار گذاشته اید به شکلات آب شده اضافه نمایید و هم بزنید

در مرحله دیگر از طرزتهیه چیز کیک خال خالی مواد فیلینگ را روی خمیر چیز کیک در قالب بریزید تا سطح خمیر را بپوشاند سپس مخلوط شکلات را در قیف بریزید و روی مواد فیلینگ چیز کیک مطابق شکل به صورت نقطه ای قیف بزنید

سپس قالب را در فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا بپزد بعد از یک ساعت فر را خاموش کنید و در فر را تقریبا باز کنید و ۱ ساعت دیگر اجازه دهید چیز کیک در فر خاموش بماند بعد قالب را از فر خارج کنید لبه های چیز کیک را با چاقو از قالب جدا کنید و سپس چیز کیک خالخالی را از قالب بیرون آورید و اجازه دهید خنک شود سپس به مدت ۱۲ ساعت چیز کیک را در یخچال بگذارید