روش تهیه سالاد توت فرنگی و کاهو

روش تهیه سالاد توت فرنگی و کاهو

گوشت بیکن (پخته و برشته شده، خرد شده) 5 برش ضخیم
کاهو پیچ (پاک شده و مغز گرفته، به شکل حلقه های با ضخامت 2 سانتی متر برش خورده) 1 دسته 450 گرمی
توت فرنگی (پوست گرفته و برش خورده) 170 گرم – 9 عدد
پیاز قرمز (برش های باریک) 1/4 پیاز
سس سرکه و بلوچیز تند :
پنیر بلوچیز (خرد شده) نصف فنجان – 55 گرم
سیر (ریز خرد شده) سیر نصف قاشق چایخوری – نصف حبه
شکر طبق ذائقه
نمک طبق ذائقه
فلفل سیاه (تازه آسیاب شده) طبق ذائقه
سرکه سیب (یا سرکه انگور) 3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
این سالاد توت فرنگی که به خاطر کاهوی پیچ حسابی ترد است، برای شام یا پیش غذا فوق العاده است. سعی کنید پروتئین بیشتری مانند میگو یا مرغ گریل شده به آن اضافه کنید. سس سرکه به شدت مقوی و مزه دار است. اگر طرفدار سس سرکه ی تند نیستید روی سالاد سس بلوچیز معمولی بریزید.

طرز تهیه:

1. کاهو را به شکل گرد گرد کف بشقاب ها قرار دهید یا همه ی برش ها را در یک دیس بزرگ بچینید. روی آن بیکن خرد شده، توت فرنگی و برش های پیاز قرار دهید.

2. سس سرکه را آماده کنید: در یک کاسه ی متوسط با استفاده از چنگال، بلوچیز، سیر و شکر را له کنید و با سرکه ی سیب مخلوط کنید تا بلوچیز داخل سرکه حل شود. لازم نیست آنقدر له کنید که کاملاً یکدست شود. مشکلی نیست اگر کمی خرده ی پنیر باقی بماند.

3. روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید تا خامه ای شود. با تغییر اندازه ی شکر و نمک و فلفل مزه ی سس را طبق ذائقه تنظیم کنید.

سالاد توت فرنگی و کاهو پیچ با سس سرکه و بلوچیز

4. سس را روی سالاد چیده شده بریزید. اگر بلوچیز باقی ماند ضرری ندارد چند تکه روی سالاد بریزید.

نکات مهم:

در مورد بیکن، ما دوست داریم آن را در فر بپزیم. اگر توری خنک کننده ی فلزی دارید آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و آن را داخل سینی فر قرار دهید. تکه های بیکن را روی توری بچینید. بکین را در دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی گراد) به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا برشته شود. اگر توری خنک کننده ای ندارید که داخل سینی فر جا شود، تکه های بیکن را مستقیماً روی سینی فر قرار دهید