طرز تهیه خوراک مرغ و بادمجان (تصویری)
طرز تهیه خوراک مرغ و بادمجان (تصویری)
خوراک مرغ و بادمجان
مواد لازم :
سینه مرغ ………………… یک عدد استخوان گرفته
بادمجان …………………. سه تا چهار عدد
گوجه فرنگی ……………. دو عدد درشت
گشنیز خرد شده ………. نصف لیوان
روغن
نمک و فلفل و زردچوبه
آبغوره
طرز تهیه :
بادمجانها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. حالا دو گزینه دارید :
گزینه کند ولی رژیمی : کف سینی فر را چرب کنید و بادمجانها را در فر برای نیمساعت کبابی کنید.
گزینه سریع و غیر رژیمی : چهار یا پنج قاشق روغن در قابلمه بریزید و بادمجانها را در آن تف دهید تا کمی رنگشان عوض شود.
همزمان با تف خوردن بادمجانها سینه مرغ را در یک قاشق روغن یا ترجیحا کره در تابه دیگری تف دهید تا رنگشان سفید شود.
گوشت را روی بادمجان بریزید و گوجه ها را نیز خرد کرده روی آنها بریزید
صف استکان آبغوره و ادویه را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم آب گوجه فرنگی و آبغوره کشیده شود.
بعد از کشیده شدن آب خوراک گشنیز خرد شده را اضافه کنید و بلافاصله سرو کنید. حتی میتوانید گشنیز را در ظرف سرو روی غذا بدهید.
