طرز تهیه پیتزای سوسیس و تخم مرغ نیویورکی (تصویری)
طرز تهیه پیتزای سوسیس و تخم مرغ نیویورکی (تصویری)
پیتزای سوسیس و تخم مرغ نیویورکی
پیتزای سوسیس و تخم مرغ صبحانه؛ پیتزای نیویورکی مدرن
مواد لازم:
سس پیتزا
خمیر پیتزای نیویورکی
سوسیس یا بیکن
پنیر پیتزا
مایه تخم مرغ :
تخم مرغ رو با پنیر و خامه خوب هم بزنید
سس پیتزا:
مواد لازم:
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
چهار حبه سیر له شده
یک قاشق غذاخوری آویشن تازه (یک دوم قاشق چای خوری پودر)
دو قاشق غذاخوری رب گوجه
یک دوم قاشق چای خوری پرک فلفل قرمز
یک قاشق چای خوری شکر
دو قاشق چای خوری سرکه سیب
سه عدد گوجه درشت، پوست گرفته و ریز خرد شده
یک چهارم پیمانه آب
دو قاشق غذا خوری پنیر پارمزان رنده یا پودر شده
طرز تهیه:
گوجه رو طبق دستور عمل این پست سی ثانیه بجوشونید و در تشت آب یخ بندازید تو پوست اون جدا بشه. سیر رو هم طبق روش این پست با چماق له کنید
گوجه رو بعد پوست گرفتن ریز خرد کنید. آب اون رو هم از روی تخته جمع کنید و دور نریزید
سیر رو در روغن فوق بکر تفتی بدید و آویشن رو اضافه کنید. حتما سعی کنید آویشن تازه به کار ببرید. اگر هم نداشتید هم ضایعه غیر قابل جبرانی نیست و از پودر اون سود بجویید
رب گوجه طعم و رنگ بهتری به سس می ده. رب گوجه به خصوص اگر تفتی ببینه رنگ و طعم بهتری می گیره. پرک های فلفل رو هم اضافه کنید
شکر و سرکه رو هم اضافه کنید. این دو مورد به طعم سس، عمق بیشتری می ده و از اون صرف نظر نکنید
گوجه ها و ساقه رو اضافه کنید. آب رو اضافه کنید و در ظرف رو ببندید. نیم ساعت روی حرارت فوق ملایم حرارت بدید تا گوجه ها له بشن و سس غلیظ بشه
سس رو از روی حرارت بردارید. ساقه رو در بیارید، از خدمات درخشانش تشکر کنید و به سطل آشغال هدایت کنید. و در نهایت پارمزان رو اضافه کنید و هم بزنید
طرز تهیه:
مایه تخم مرغ رو درست کنید. اگه مایه سرد بشه بهتر هست و اون روان گرایی پس از پخت مورد نظر حاصل می شه.
پیتزا رو هم به روش نیویورکی پهن کنید و روی اون سس، سوسیس ریز خرد شده و پنیر پخش کنید و به فر بفرستید.
در پنج دقیقه آخر مایه کاسترد رو اضافه کنید. دقت کنید که مایه نباید خیلی بپزه و سفت بشه.
