آموزش جدیدترین خورش ها + غوره بادمجان

غوره بادمجان

 

خورشت غوره بادمجان

مواد لازم:

بادمجان نیم کیلو

پياز متوسط دو عدد

گوشت چرخ کرده دویست گرم

رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری

غوره پاک شده نصف لیوان

نمک فلفل زردچوبه به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

بادمجان راپوست کنده از طول نصف کرده نمک می‌پاشیم. بعد از دو ساعت می‌شوییم آبش راگرفته و سرخ می‌کنیم. پیاز را سرخ کرده زرد چوبه را اضافه کرده
گوشت رو با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و ورز میدهیم و بصورت کوفته ریزه در میاریم و به پیاز سرخ شده اضافه و در آن تفت می‌دهیم. گوشت وپیاز را کنار ظرف جمع کرده رب گوجه را تفت می‌دهیم بادمجان‌ها را کنار آن می‌چینیم کمی فلفل و نمک اضافه کرده و با دو لیوان آب وحرارت کم می‌پزیم. ربع ساعت قبل از پایان پخت غوره را اضافه می‌کنیم. نمک را می‌چشیم اگر کم بود اضافه می‌کنیم.

 

 

 

غوره بادمجان

خورش ها