طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
رولت گوشت و بادمجان
طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
مواد لازم :
- بادمجان 3 عدد
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- پیاز 1 عدد
- سیر 3 حبه
- گوجه فرنگی 3 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- پنیر ورقه ای مقدار لازم
- نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه :
پیاز و سیر را رنده کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه نمایید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
بادمجان ها را بشویید و پوست بکنید و باریک برش بزنید ، روی بادمجان ها نمک بپاشید و 30 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید تا آب اضافی بادمجان ها خارج شود سپس آبکشی کنید و آب اضافی بادمجان ها را با دست بفشارید تا خارج شود ، بادمجان ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
داخل هر بادمجان مقداری مایه گوشتی بریزید و بادمجان ها را رول کنید ، تکه ای پنیر ورقه ای رو هر بادمجان قرار دهید و با خلال چوبی در جای خود محکم کنید ، بادمجان ها را داخل سینی فر یا ظرف پیرکس بچینید و داخل فر قرار دهید تا زمانی که پنیرها آب شوند سپس رولت بادمجان را بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید.
برای تهیه سس گوجه فرنگی 2 عدد گوجه فرنگی را ریز خرد کنید و نمک و فلفل بزنید و در مقداری روغن زیتون یا روغن مایع تفت دهید تا آب گوجه ها کشیده شود سپس به همان صورت داغ سس را روی رولت ها بریزید ، میتوانید رولت را با مقداری پنیر رنده شده و جعفری و … تزیین کنید.
رولت گوشت و بادمجان
مطالب مرتبط با بادمجان در سایت آشپزی ها:
- حلقه بادمجان , پیش غذایی فوری و آسان
- بادمجان شکم پر با گوشت قلقلی + طرز تهیه
- طرز تهیه یتیمچه بادمجان ویژه افطار
- طرز تهیه بورانی بادمجان ویژه افطار ۹۵
- آموزش درست کردن فینگر فود بادمجان
- آموزش تزیین کشک بادمجان به شکل جعبه کادو
- جدیدترین روش پخت کشک بادمجان ترکی
- طرز تهیه لقمه بادمجان (تصویری)
- آموزش تصویری سالاد بادمجان کبابی
- تهیه رولت بادمجان با گوشت قلقلی
