دستور پخت نخود فرنگی پلو با شوید

دستور پخت نخود فرنگی پلو با شوید

نخود فرنگی سرشار از ویتامین های B1و Kو Cو همچنین منیزیم، فیبر و آهن است.آگاهی از این خواص کافی است، برای اینکه از فرصت استفاده کرده و در وعده های غذایی تان لااقل هفته ای 3 بار هم که شده از نخود فرنگی تازه استفاده کنید.با نخود فرنگی حتی غذاهای مجلسی و رسمی هم می شود پخت.این غذا می تواند جای باقلا پلو را برای شما پر کند.

مواد لازم:

1پیمانه نخود فرنگی
3پیمانه برنج
2/1 پیمانه شوید خرد شده
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
250گرم گوشت مرغ یا بوقلمون
1عدد پیاز

طرز تهیه :

مرغ یا بوقلمون را با هویچ و نمک و فلفل و فلفل دلمه ای می گذاریم تا خوب بپزد.

برنج را تمیز شسته و با مقداری آب و نمک به مدت چند ساعت خیس کنید.
نخود فرنگی را با مقداری آب بپزد و بعد از پخت کامل آنها را آبکش کرده و کنار بگذارید.

در یک قابلمه آب ریخته و روی حرارت بگذارید بعد از جوش آمدن آب ،برنج را از آب نمک خارج کرده در آب جوش بریزید.
بعد از نرم شدن برنج آن را طبق معمول آبکش کنید .
ته قابلمه مورد نظر را روغن ریخته حلقه های سیب زمینی یا نان را چیده و شروع به ریختن برنج کنید.یک لایه برنج بریزید روی آن حدود یکی دو قاشق شوید بپاشیدو مقداری نخود پخته و مقدار اندکی دارچین بریزید.

حالا همه برنج را به همین صورت لایه لایه، با نخود و شوید بریزید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و دم کنی بگذارید.
حدود یک ساعت صبر کنید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.