طرز تهیه قطاب شمالی

طرز تهیه قطاب شمالی

برای درست کردن این خمیر شبیه خمیر کلوچه نون محلی شمالی که می تونید از اینجا نگاه کنید و فقط اون قسمتی که مواد تخم مرغ ـ زنجبیل ـ مایه خمیرترش و … رو اضافه می کنید به اندازه نصف بسته خامه صبحانه رو هم اضافه کنید .

مواد میانی قطاب :

شکر یا پودر قند 1 تا 1/5 استکان

گردو خرد شده ریز (تا حدی گردوهاش مشخص باشه) 1 تا 1/5 استکان

پودر هل یک قاشق مرباخوری

بعد از این که خمیر رو آماده کردید و بهش استراحت دادید از خمیرها به اندازه نارنگی کوچک چونه می گیریم و اون رو پهن می کنیم داخل یک کاسه مواد میانی قطاب رو خوب با هم مخلوط می کنیم و به اندازه یک قاشق مرباخوری داخل هر کدوم از خمیرها می ریزیم

لبه های خمیر رو هم میاریم و با انگشت لبه ها رو بهم می چسبونیم و بعد از یه گوشه شبیه چین دادن می پیچونیم )

کف سینی رو یه خورده روغن سرخ کردنی می ریزیم (به اندازه یک قاشق چایخوری ) و قطاب ها رو توش می چینیم و با نوک قاشق روی قطاب می زنیم معمولن این کار رو انجام می دیم که هم پف قطاب بخوابه و خراب نشه و هم حالت تزیینی داشته باشه و قشنگ بشه البته می تونید از نوک چنکال هم استفاده کنید و آروم روی قطاب ها بکشید یک زرده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری روغن مایه پختی رو با هم خوب مخلوط می کنیم و روی قطاب ها می زنیم

و بعد اون ها رو توی توتستر (فر برقی) به مدت 20 تا 25 دقیقه می ذاریم و روی درجه 180 تا 170 درجه و هر دو درجه پایین و بالا رو روشن می کنیم 5 دقیقه آخر پایین رو خاموش کنید .

من با این مقدار 19 تا قطاب درست کردم امیدوارم که از این آموزش هم خوشتون باشه