دستور پخت باقالی پلو با ماهی – نوروز 1396
دستور پخت باقالی پلو با ماهی
نوروز 1396
دستور پخت باقالی پلو با ماهی
نوروز 1396
مواد لازم(برای ۴ نفر):
برنج: ۴ پیمانه
شوید تازه(پاک شده) :۲۰۰ گرم
ماهی متوسط(قزل آلا): ۲عدد
پیازبزرگ: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
لیموترش :۱ عدد
روغن، نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج ا به طریقه آب کش درست می‌کنیم و قبل از اینکه داخل سبد صافی بریزیم باقلا و شوید را دخل قابلمه ریخته با برنج هم می‌زنیم که شوید باقالی به طور یکسان با برنج مخلوط شوند.
برنج را در سبد صافی ریخته تا آب آن گرفته شود و سپس حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم دمش می‌کنیم.
و تا برنج آماده شود ….
ماهی رو که از قبل پاک کردید میتونین به ۲ قسمت کنید و یا اگر در تابه جا میشه درسته بگذارین.
همه ی قسمتهای ماهی رو حسابی نمک بزنین و با آبلیمو تازه مزه دارش کنید و در تابه ای که روغنش داغ شده، سرخ کنید مقداری پیاز درشت خورد شده و سیر درسته (با پوست)در کنار ماهی سرخ کنید تا مزه شو به ماهی بده.
دو طرف ماهی ها رو به همین روش سرخ کنید.
نکته:
با ضربه محکم دست ,کمی شیار درسیرها ایجاد کنید تا تا طعم سیر بیرون بیاد.
در هنگام پشت رو کردن ماهی ،اگرماهی به تابه چسبیده بود ، تابه را از روی حرارت برداشته تا سرد شود و سپس ماهی را برگردانید.
اکر باقالی شما نیاز به پختن دارد، باقالی را قبل از برنج در آب رییخته و هنگامی که نیم پز شد برنخ رادرآب بریزید.
باقالی پلو با ماهی
تزئینات نوروز
مطالب مرتبط با نوروز در سایت آشپزی ها:
- آموزش تزیین تخم مرغ با دستمال طرح دار
- تزیین جام برای هفت سین ویژه نوروز ۹۴
- جدیدترین رنگ آمیزی تخم مرغ با لاک (نوروز ۹۴)
- جدیدترین تزیین هفت سین نوروز ۹۴
- آموزش تصویری رنگ کردن تخم مرغ هفت سین ۹۴
- جدیدترین روش رنگ آمیزی تخم مرغ با دستمال کاغذی
- جدیدترین تزیین عیدی کودکان ویژه نوروز ۹۴
- جدیدترین تزیین تخم مرغ هفت سین ۹۴
- جدیدترین آموزش تصویری تزیین تخم مرغ نوروز ۹۴
- جدیدترین تزیین تنگ ماهی نوروز ۹۴
