طرز تهیه انواع کوکو سیب زمینی مجلسی به همراه تزیین

کوکو سیب‌ زمینی یکی از متداول‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف به شکل‌های متفاوت تهیه می‌شود. آنچه در انواع کوکو سیب‌ زمینی‌ها مشترک است، وجود سیب‌زمینی و تفاوت آن‌ها در استفاده از انواع ادویه‌جات و سبزیجات و یا حتی گوشت در پخت کوکو سیب زمینی است.

کوکو سیب‌ زمینی که با استفاده از سیب زمینی خام  تهیه می‌شود، یکی از ساده‌ترین غذاها و یکی از بهترین گزینه‌ها برای زمانی است که فرصت کمی برای تهیه غذا دارید. این غذا همچنین گزینه مناسبی برای سفر و پیک‌نیک است.

مواد مورد نیاز جهت تهیه کوکو سیب‌ زمینی خام:

1. برای تهیه کوکو سیب زمینی خام ابتدا؛ سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید.
2. سیب‌زمینی‌ها را رنده زیر کنید.
3. پیاز را پوست کنده و رنده درشت بزنید.
4. آب اضافه سیب‌زمینی و پیازها را با دست بگیرید.
5. سیب زمینی‌ و پیاز رنده‌شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به آن‌ها نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
6. تخم‌مرغ را یکی‌یکی شکسته و با مواد قبلی مخلوط کنید.
7. داخل تابه کمی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، مایع کوکو را با قاشق به شکل دل‌خواه داخل تابه بریزید.
8. حرارت زیر تابه باید متوسط باشد.
9. وقتی یک طرف کوکو‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
10. بهتر است کوکوها را بعد از سرخ‌شدن، روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.

نکته:

 

کوکو سیب زمینی، یکی از غذاهای ساده ایرانی است که در شهرهای مختلف به روش‌های مختلف تهیه می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه هم از سیب زمینی خام و هم سیب‌زمینی پخته می‌توان استفاده کرد. ادویه‌جات مرسوم برای تهیه کوکو سیب زمینی معمولا همان فلفل و زردچوبه هستند اما برخی افراد برای رنگ و طعم بهتر این غذا از پودر زعفران نیز استفاده می‌کنند.

کوکو سیب زمینی به عنوان یک وعده غذای سالم و ساده مخصوصا برای وعده شام یا غذای پیک نیک و سفر گزینه بسیار مناسبی است اما با کمی تغییر می‌توان آن را به غذایی شیک و مجلسی تبدیل کرد. در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم‌ پر مجلسی و ریزه‌کاری‌های تهیه آن را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز جهت تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی:

دستور پخت کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی:

1. برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی ابتدا؛ پیاز را رنده یا نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید.
2. به پیاز، زردچوبه و دارچین اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌جات آزاد شود.
3. گوشت چرخ‌کرده را نیز به پیاز و ادویه‌جات اضافه کنید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید و اجازه دهید گوشت پخته شود.
4. در این مرحله، رب گوجه‌فرنگی را نیز به مواد اضافه کنید.
5. بعد از پخته‌شدن گوشت و رب گوجه‌فرنگی، زرشک‌های خیس‌شده را آبکش کرده و همراه با جعفری خرد‌شده، آبلیمو، نمک و فلفل به مواد قبلی اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
6. در این فاصله سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده، با گوشت‌کوب له کنید.
7. سیب‌زمینی‌های له‌شده را با یک عدد تخم‌مرغ مخلوط کنید.
8. اگر سیب‌زمینی حالت کش‌دار و چسبناک پیدا کرد، 1 قاشق آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
9. کف یک سینی بزرگ مقداری آرد بپاشید و خمیر سیب‌زمینی را روی آن ورز دهید.
10. خمیر را لوله کرده و با چاقو به قطعات مساوی تقسیم کنید.
11. یکی‌یکی از خمیرها بردارید و آن‌ها را کف دست‌تان باز کرده، 1 قاشق از مخلوط گوشتی داخل آن قرار دهید.
12. سعی کنید اندازه همه کوکو‌ها یکسان باشد تا ظاهر قشنگ‌تری پیدا کند.
13. کوکوها را با آرد سوخاری بپوشانید و در روغن داغ سرخ کنید.
14. کوکوها نیاز به زمان پخت طولانی ندارند و همین که دو طرف آن‌ها ترد و طلایی شد کوکو سیب زمینی شکم‌ پرشما آماده است.

کوکو یکی از متنوع‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف به شکل‌های متفاوت تهیه می‌شود. آنچه در انواع کوکو‌ها مشترک است، وجود تخم‌مرغ و تفاوت آن‌ها در استفاده از انواع ادویه‌جات و سبزیجات مثل سیب زمینی، هویج، کدو و یا حتی گوشت در پخت کوکو است.

کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ و … از جمله مشهورترین کوکوها هستند که به راحتی و با ساده‌ترین مواد اولیه تهیه می‌شوند. قبلا طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام، طرز تهیه کوکو سیب زمینی پنیری و طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم‌ پر را به شما اموزش داده‌ایم. این بار اما قصد داریم طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته را به شما آموزش دهیم که مثل انواع دیگر کوکو بسیار خوشمزه و خوش خوراک است و ساده و سریع است. با این آموزش همراه باشید.

مواد مورد نیاز جهت تهیه کوکو سیب زمینی پخته:

طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته:

1. برای تهیه کوکو سیب زمینی پخته همان‌طور که از نام آن پیداست باید سیب زمینی‌ها را بپزید پس اول سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و وقتی نرم شدند آن‌ها را پوست گرفته و یا رنده کنید و یا بکوبید.
2. سیب زمینی‌های له‌شده را با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید.
3. نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را اضافه کنید.
4. مواد را خوب مخلوط کنید و در صورت تمایل 3-4 عدد پیازچه را نیز به صورت ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
5. حالا برای پخت کوکو سیب زمینی پخته چند راه دارید:

• اول اینکه تمام مایه کوکو را یک‌جا داخل تابه خالی کنید و سرخ کنید.
• یا اینکه با قاشق، کم‌کم از مواد داخل روغن داغ ریخته و سرخ کنید.
• و در صورتی که بخواهید غذای کم‌چرب و سالم‌تری بخورید، می‌توانید مایه کوکو را مثل مافین سبزیجات داخل قالب‌های مافین ریخته و داخل فر طبخ کنید.

سیب‌زمینی یکی از در دسترس‌ترین و متنوع‌ترین موادغذایی در سرتاسر دنیاست. با این ماده اولیه ساده می‌توان انواع غذاها و پیش‌غذاهای خوشمزه را تهیه کرد.

یکی از ساده‌ترین غذاهایی که با سیب‌زمینی تهیه می‌شود و طرفداران بسیار زیادی نیز دارد، “کوکو سیب زمینی” است که خود دارای تنوع زیادی است و با کم و یا زیادکردن چند ماده اولیه می‌توان آن را به شکل‌های مختلف تهیه کرد.

یکی از خوشمزه‌ترین انواع کوکوی سیب‌زمینی، کوکو سیب‌زمینی پنیری است که گزینه مناسبی برای وعده عصرانه یا یک شام سبک می‌باشد.

مواد مورد نیاز جهت تهیه کوکو سیب‌زمینی پنیری

سیب زمینی	1 کیلوگرم
شیر	4 قاشق غذاخوری
کره یا مارگارین	60 گرم
تره فرنگی	2 عدد
پیاز	1 عدد
پنیر چدار رنده شده	175 گرم
تخم‌مرغ	1 عدد
آب	2 قاشق غذاخوری
مغز نان سفید یا سبوس‌دار	90 گرم
روغن سرخ‌کردنی	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
جعفری تازه برای تزیین	چند شاخه

طرز تهیه کوکو سیب‌زمینی پنیری

1. روش تهیه کوکوی سیب‌زمینی پنیری به این صورت است که ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را با مقداری نمک آب‌پز کنید تا نرم شوند.
2. سپس سیب‌زمینی‌های پخته شده را پوست گرفته و با شیر و کره مخلوط کنید تا به شکل پوره سیب‌زمینی در بیاید.
3. تره‌فرنگی و پیاز‌های خرد شده را با کمی نمک به مدت 10 دقیقه آب‌پز کرده، بعد از آبکش رد کنید.
4. پوره سیب‌زمینی، تره‌فرنگی و پیاز را با یکدیگر مخلوط کرده سپس به آن‌ها پنیر، جعفری و نمک و فلفل بیفزایید.
5. تخم‌مرغ را در یک کاسه کوچک شکسته و هم بزنید. مغز نان را نیز در ظرف جداگانه‌ای قرار دهید.
6. مخلوط سیب‌زمینی را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید و آن‌ها را به شکل گرد و تخت در آورید. حالا هر کدام را یک‌بار در تخم‌مرغ زده‌شده و سپس در خرده‌های مغز نان فرو ببرید تا تمام سطح آن به نان آغشته شود.
7. یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار داده و کوکوها را یکی یکی و با حرارت کم سرخ کنید. هر طرف کوکوها حدود 2 تا 3 دقیقه زمان نیاز دارد تا ترد و طلایی شود.
8. کوکو سیب‌زمینی پنیری را با سالاد مخلوط سبزیجات یا سس سیر سرو نمایید.