طرز تهیه 5 نوع اسنک خوشمزه و متفاوت ویژه نوروز 1396
طرز تهیه 5 نوع اسنک خوشمزه و متفاوت ویژه نوروز 1396
( سری چهارم)
طرز تهیه 5 نوع اسنک خوشمزه و متفاوت ویژه نوروز 1396 را در بخش نوروز در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.
طرز تهیه اسنک کیکی (تصویری)
مواد لازم برای درست کردن این اسنک کیک :
– ۲ – ۳ عدد نان گرد سفید
– ۶۰۰ گرم پنیر خامه ای
– ۴۰۰ گرم خامه ترش پر چربی
– ۳ – ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز
– ۴ عدد تخم مرغ آب پز سفت
– ۲۵۰ – ۳۰۰ گرم ماهی سالمون دودی
– ۱ دسته پیازچه
– ۱ دسته شوید
– خامه به مقدار لازم
برای تزیین روی اسنک کیک :
– میگوی آب پز بزرگ
– برش های ماهی سالمون به صورت دودی یا نمک سود
– ۴ – ۵ عدد تخم مرغ آب پز سفت
– ۱ – ۲ عدد خیار
– شوید و جعفری
قسمت بالای نون ها رو ببرید، طوری که قسمت های باقی مونده، تقریباً همون قطر اولیه رو داشته باشن. ( قسمت بالای نون ها رو لازم نداریم. )
با دقت قسمت پوسته ی نون ها رو هم برش بزنید و در بیارید. الان ضخامت قسمت باقی مونده ی هر نون باید ۱ سانتی متر باشه.
من پوسته ی نون ها رو یه مقدار ضخیم تر بریدم، بنابراین دوباره هر نون رو به دو قسمت مساوی تقسیم کردم که کلاً ۶ تیکه شد.
حالا خامه ی کیک رو آماده کنید. برای این کار، توی یه کاسه ی بزرگ، پنیر خامه ای، خامه ترش و سس مایونز رو مخلوط کنید. به عنوان چاشنی هم یه مقدار ادویه فلفل اضافه کنید.
مواد رو خوب مخلوط کنید. اگه دیدید خیلی غلیظه، یه مقدار خامه اضافه کنید تا بشه روی نون پخشش کرد.
بعد یه مقدار از خامه رو برای اطراف کیک کنار بذارید و بقیه رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
به قسمت اول، تخم مرغ آب پز و پیازچه ریز خرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
به قسمت دوم هم، ماهی ( که باید به صورت مکعبی خرد کنید ) و شوید خرد شده اضافه کنید.
بعد شروع به درست کردن کیک کنید. من اولین لایه رو با خامه ای که داخلش تخم مرغ داره، پر کردم.
بعد دومین تیکه ی نون رو قرار دادم و اون رو با خامه ای که داخلش ماهی داره، پر کردم.
به همین صورت ادامه بدید تا شش لایه ی کیک تون کامل بشه. لایه ها رو به صورت یکی در میون با مخلوط تخم مرغ و مخلوط ماهی پر کنید.
بعد اطراف کیک رو هم با خامه ای که جداگانه نگه داشته بودید، بپوشونید. حالا تو این مرحله کیک رو به مدت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدید. (البته ضروری نیست.)
برای تزیین کیک هم تخم مرغ ها و خیار ها رو به صورت حلقه ای خرد کنید. فقط سعی کنید خیار ها رو خیلی نازک برش بزنید. تخم مرغ ها و مقداری میگو و برش های ماهی سالمون رو روی کیک قرار بدید. البته می تونید هر چیز دیگه ای که دوست دارید هم اضافه کنید. اطراف کیک رو هم با برش های خیار بپوشونید.
دستور پخت اسنک با نان ترتیلا
مواد لازم:
- ۶ عدد نان ترتیلا
- ۲ فنجان موتزارلا رنده شده
- ۳۰ عدد برش پپرونی
- ۱ عدد فلفل دلمه سبز خلال شده
- ۱ عدد پیاز قرمز خلال شده
- ½ فنجان زیتون سیاه
- ۱ فنجان قارچ خرد شده و پخته شده
- سس پیتزا به میزان لازم
طرز تهیه:
برای هر اسنک ⅓ فنجان از پنیر خرد شده را یک طرف نان ترتیلا می ریزیم ( طرز تهیه نان ترتیلا در قسمت نان ها موجود می باشد) سپس سبزیجات و پپرونی را روی آن قرار می دهیم و دوباره روی آن پنیر می ریزیم و نیمه دیگر نان را روی آن بر می گردانیم ، داخل تابه که از قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم تا پنیر ها ذوب شوند و نان ها برشته و ترد شود.
طرف دیگر آن را نیز بر می گردانیم تا برشته شود و سپس هر نان را به سه قسمت برش می دهیم و با سس پیتزا سرو می کنیم ( طرز تهیه سس پیتزا در قسمت سس ها موجود می باشد)
دستور پخت جدیدترین اسنک لقمه ای
(آموزش تصویری)
مواد اولیه :
| نان (لواش،تافتون یا پیتا(برش زده به شکل دایره)) ۱۰ورق |
| ژامبون مرغ ۲۰۰گرم |
| ژامبون گوشت ۱۰۰گرم |
| پنیر ریکوتا (طرز تهیه موجود است(از پنیر خامه ای هم میتوان استفاده کرد)) ۱۵۰گرم |
| سس مایونز ۶قاشق غذاخوری |
| خیار شور (خرد شده) ۱چهارم لیوان |
| پودر سیر ۱قاشق مرباخوری |
| پودر موسیر ۱قاشق مرباخوری |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
قارچ  ۵۰گرم |
| آبلیمو به میزان لازم |
سیب زمینی  ۲عدد |
طرز تهیه :
ابتدا نان تافتون یا لواش را به صورت گرد(به اندازه شعاع یک پیاله)برش بزنید و بعد آن را به صورت شکل رول کرده و با خلال دندان سفت کنید طوری که داخل نان به هم نچسبد.
ژامبون مرغ و گوشت را به صورت نگینی خرد کرده و با پنیر ریکوتا یا خامه ای و سس مایونز و خیار شور و پودر سیر و موسیر مخلوط کنید و مواد را داخل یخچال قرار دهید.سیب زمینی را نگینی خرد کرده و آبپز کنید.قارچ را نیز خرد کرده و با مقداری روغن و آبلیمو به خوبی سرخ کنید و بعد آبکش کنید تا روغن اضافی آن از خارج شود.سیب زمینی پخته و قارچ را به مواد اضافه کرده و مجددا آنها را داخل یخچال قرار دهید.
نانهای برش خورده را داخل روغن داغ سرخ کنید و بعد روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن از بین برود .
بعد از آنکه نان کمی سرد شد داخل آن را با مواد پر کرده و با سس قرمز سرو کنید
آموزش اسنک اسفناج+غذا با اسفناج+طرز تهیه
اسفناج خرد شد: نیم کیلو
پیازخرد شد: ۲ عدد
سیر رنده شده: ۲ حبه
گوجه فرنگی رنده شده : ۳ عدد
پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
نان تست : ۱۰ عدد
نمک و فلفل و روغن : مقداری
طرزتهیه:
پیاز رو تفت بدید تا طلائی بشه بعد سیر و اسفناج رو اضافه کنید و خوب تفت بدید تا اسفناج کامل پخته بشه بعد گوجه فرنگی و نمک و فلفل رو افزوده اجاز بدید تا غذا کاملا آبش کشیده بشه.
ساندویج ساز رو چرب کنید ، نون تستها رو بچینید روش و ازمایع اسفناج روی نونها قرار بدید
بعد روی هرنون یه تیکه پنیر قرار بدید
و روی اونها مجددا” نون تست قرارداده و روی نونها رو با قلم مو چرب کنید در ساندویج ساز رو بسته و بنا به سلیقه خودتون اسنک ها روتهیه کنید ، من زیاد سرخ نکردم همین که طلائی شد برداشتم اما شما میتونید هرقدر که مایل بودید سرخ کنید.
