آموزش تزیین سالاد شیرازی به همراه طرز تهیه ویژه نوروز 1396

آموزش تزیین سالاد شیرازی به همراه طرز تهیه ویژه نوروز 1396

آموزش تزیین سالاد شیرازی به همراه طرز تهیه ویژه نوروز 1396 را در بخش نوروز در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.

دستور طرز تهیه و روش تزیین سالاد شیرازی اصیل و خوشمزه مجلسی

مواد لازم برای سالاد شیرازی

خیار :۱ عدد

گوجه فرنگی :۲ عدد

پیاز :۱ عدد

نعنا خشک : به میزان لازم

جعفری : به میزان لازم

لیمو ترش : به میزان لازم

نمک : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

ابتدا خیار را شسته و با پوست یا بدون پوست به صورت نگینی متوسط خرد کنید.برای این کار سر خیار را جدا کرده و روی آن برش های عمودی نزدیک به هم ایجاد کنید و بعد خیار را چرخانده و عمود بر برشهای ایجاد شده برش هایی بزنید و بعد از ارتفاع نیم سانتی خرد کنید و تا انتها ادامه بدهید.

خیار را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید. سر گوجه فرنگی ها را گرفته و اگر شل هستند داخلشان را خالی کنید و به صورت نگینی خرد کنید.سعی کنید اندازه ای در حد خیار داشته باشند.پیاز را هم پوست گرفته و سر آن را جدا کنید و به صورت خیلی ریز خرد کنید برای این کار مانند برش خیار عمل کنید اما میزان برشهای ایجاد شده را خیلی نزدیک تر در نظر بگیرید.

حال خیار و گوجه و پیاز را داخل ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید و روی آن مقداری فلفل،نعنا خشک،جعفری و نمک و آب لیمو ترش بریزید و برای سرو آماده کنید.

تزیین سالاد شیرازی همراه با تصویر

مواد لازم:

گوجه فرنگی

پیاز

خیار

طرز تهیه:

خیار و گوجه و پیاز را حسابی خورد کنید

مطابق تصاویر اول خیار را به شکل لباس در میاوریم

آموزش تزیین سالاد شیرازی به همراه طرز تهیه ویژه نوروز 1396

وسط لباس را پیاز بزنید

روی استین و یقه را گوجه بچنید

آموزش تزیین سالاد شیرازی به همراه طرز تهیه ویژه نوروز 1396

سر را با پیاز بزنید

نکاتی مفید برای درست کردن سالاد

-هیچ گاه از قبل به سالاد کاهو نمک نزنید و هنگامی که می‌خواهید سالاد را سرو کنید، به آن نمک بزنید، زیرا نمک، تازگی و طراوت کاهو را گرفته و برگ‌های آن را سخت و زمخت می‌کند.

-همیشه همه اجزای لازم برای چاشنی سالاد از جمله روغن زیتون و سرکه را در یک شیشه دهان‌گشاد که درش بسته می‌شود(مثل شیشه مربا) بریزید،یک قطعه یخ داخل آن بیندازید و درش را محکم ببندید.سپس آن را تکان دهید تا خوب مخلوط شود.سپس یخ را از آن خارج سازید. با این روش چاشنی سالاد فوق‌العاده نرم شده و با هم مخلوط میشود.سپس سبزیجات سالاد را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و چاشنی آماده شده سالاد را روی آن بریزید و خوب تکان دهید تا همه اجزای سالاد به این چاشنی آغشته شود.به این ترتیب سالاد خوشمزه‌ای به دست خواهد آمد.

-خیار سالاد را با پوست خرد کنید. پوست خیار طعم جالبی به سالاد می‌دهد.

-برای آن که سالاد خوشمزه‌ای داشته باشید، یک حبه سیر را له کرده، قبل از آن که اجزای سالاد را در ظرف سالاد خوری بریزید، سیر را به آن بمالید. سالاد شما طعم مطبوعی از سیر به خود خواهد گرفت.

-برای هم زدن سس سالاد به جای قاشق از چنگال استفاده کنید، زیرا به این ترتیب سس صاف‌تر شده و گلوله نخواهد شد.

-برای آن که سس خود را پُررنگ‌تر کنید، مقدار کمی آرد را در ماهی‌تابه سرخ کنید و به تدریج به سس اضافه کنید.

-برای غلیظ ‌تر کردن سس‌ سالاد می‌توانید از آرد استفاده کنید. برای این منظور مقداری آرد را در آب حل کنید و به صورت خمیر رقیقی در آورده و به تدریج به سس سالاد اضافه کنید.