طرز تهیه سوپ مرغ خامه ای
در این مقاله در سایت آشپزی ها آموزش پخت یک غذای خوشمزه با گوشت مرغ به نام سوپ مرغ خامه ای آماده کردم امیدوارم مفید باشه براتون و بتونید درستش کنین. غذا های زیادی براتون با گوشت مرغ آماده کردم اما اینو توصیه می کنم حتما درستش کنید. چون هم خوش مزس و بچه ها دوستش دارن و هم مقویه. مثل همیشه مواد تازه می تونه به خوش طعم شدن این غذا کمک کنه. در این سوپ از خامه استفاده می کنیم تا بچه ها به خوردنش اشتیاق بیشتری پیدا کنن این سوپ برای افراد چاق توصیه نمیشود چون بسیار پر کالریه.
مواد مورد نیاز برای هشت نفر
۲ قاشق سوپ خوری کره
۱ / ۲ فنجان پیاز خرد شده
۳ قاشق سوپ خوری سیر خرد شده
۶ پیمانه مرغ
180 گرم رب گوجه فرنگی
دو فنجان خامه پر چرب
۲ قاشق سوپ خوری آب لیمو
سه فنجان گردو
نمک به مقدار کافی
یک چهارم فنجان گردو برای گارنیش پایان کار
روش آماده سازی سوپ مرغ خامه ای
گام اول :
یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس یک قاشق سوپ خوری کره را درونش ذوب می کنیم.
سپس مقدار سیر و پیاز را درونش ریخته و تفت می دهیم. تا کمی رنگش به طلایی تبدیل شود. این عمل حدود 5 دقیقه زمان خواهد برد.
گام دوم :
یک ظرف نسبتا بزرگ و کاسه مانند فراهم کنید
گوشت مرغ و رب گوجه فرنگی را درونش بریزید
خامه و آب لیمو را درونش ریخته و خوب هم بهم بزنید. تا کاملا مواد با هم مخلوط بشن.
مواد را درون قابلمه پیاز ها ریخته و دمای گاز را بیشتر کرده و اجازه می دهیم تا محتوای ظرف به جوش بیاید.
پس از جوش آمدن حرارت را کاهش می دهیم تا آرام غل بزند.
سپس سه فنجان گردورا به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به تمام قسمت های قابلمه پخش بشود.
و سوپ را تا زمانی که گردو ها نرم شوند روی حرارت اجازه می دهیم تا غل بزند که این زمان حدود 30 دقیقه خواهد بود.
گام سوم :
دو فنجان از سوپ را کنار می گذاریم و بقیه سوپ را درون یک مخلوط کن ریخته و کاملا اجازه می دهیم تا مخلوط شوند.
در هنگام استفاده از مخلوط کن حتما دقت داشته باشید که یک حوله یا دستمال روی درب مخلوط کن قرار بدین. چون سوپ ممکنه به بیرن از ظرف بریزه و اشپزخونه رو کثیف کنه.
چند بار مخلوط کن را روشن و خاموش می کنیم و اجازه نمی دهیم تا به پوره تبدیل بشه.
سپس مواد را از مخلوط کن خارج می کنیم و درون یک قابلمه تمیز می ریزیم و روی حرارت کم قرارش می دیم.
گام چهارم:
دو فنجان سوپی را که جدا گذاشته بودیم رو به مواد اضافه می کنیم و 5 دقیقه روی حرارت کم درحالی که هم می زنیم می پزیم.
الان دیگه غذا آماده خوردنه، فقط انتهای کار سوپ ها رو درون کاسه های کوچک می ریزیم و مقدار گردو های مانده رو به شکل زیبا رویش می چینیم و تزیین می کنیم.
