طرز تهیه آش جو یا سوپ جو ایرانی به روش پخت آرام پز

آش ها همواره به عنوان یکی از خوشمزه ترین انواع پیش غذا ها به شمار می روند که طرفداران زیادی دارند. همان طور که می دانید ، آش جو با استفاده از سبزیجات ، حبوبات و یا مواد گوشتی تهیه می شود و به همین دلیل مصرف آن ها به تقویت سلامت کمک می کند.

از آنجایی که در تهیه آش جو از انواع حبوبات ، جو ، سبزیجات و یا مواد گوشتی استفاده می شود ، ارزش غذایی بالایی دارد به طوری که از آن به عنوان یک غذای بیمار یاد می کنند. در حال حاضر انواع آش در ایران وجود دارد که هر کدام از آن ها دارای ترکیبات مختص منطقه ی خود هستند. از جمله یکی از مهم ترین آن ها می توان به آش جو به روش ایرانی اشاره کرد. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه سوپ جو ایرانی آشنا شوید ، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.

دستور پخت آش جو یا سوپ جو ایرانی

همان طور که میدانید در آش جو یا سوپ جو ی ایرانی از گوشت مرغ استفاده می شود و مرغ یکی از اصلی ترین منابع غذایی به شمار می رود که می تواند مقدار زیادی پروتئین برای شما تهیه کند. پروتئین یکی از اجزای مهم مواد غذایی به شمار می رود به طوری که بدن برای انجام بسیاری از وظایف خود به آن نیاز دارد. از جمله خواص پروتئین می توان به مواردی مانند افزایش عضله ، تقویت انرژی و تامین انواع ویتامین بی اشاره کرد. علاوه بر این موارد ، جالب است بدانید که دستور تهیه آش جو بسیار ساده است به طوری که همه می توانند آن را آماده کنند.

غذاهای همراه

آش جو یکی از فرا گیر ترین پیش غذا ها در کشور عزیزمان ایران به شمار می رود البته بسیاری از افراد آن را به عنوان وعده اصلی نیز استفاده می کنند. می توانید این سوپ را همراه با غذا های اصلی مانند انواع پلو و یا حتی پاستا و پیتزا میل کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه آش جو یا سوپ جو ایرانی

• 2 سینه مرغ
• 2 قاشق غذا خوری روغن نباتی
• 1 پیاز متوسط ، خرد شده
• 1 فنجان جو مرواریدی
• 1 قاشق چای خوری زرد چوبه
• 1 لیمو ، آبدار
• 1/4 فنجان رب گوجه فرنگی
• نمک واسه مزه دار کردن
• فلفل سیاه ، به مقدار لازم
• 1 فنجان هویج خرد شده
• 1/2 فنجان خامه ترش
• 1/2 فنجان جعفری تازه خرد شده
• 8 عدد لیمو امانی

دستور تهیه آش جو یا سوپ جو ایرانی

گام اول : ابتدا مرغ ها را درون یک ماهی تابه کمی سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

گام دوم : یک قابلمه ی بزرگ اماده کرده و روغن را درونش میریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم ، سپس پیاز را که کاملا خرد کرده بودیم به قابلمه میریزیم و کاملا تفت می دهیم.

گام سوم : حال جو ها را درون قابلمه ریخته و یک دقیقه هم می زنیم .

گام چهارم : سپس مرغ داغ شده ، زردچوبه ، آب لیمو ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را به قابلمه می ریزیم و و حرارت را کاهش داده و می گزاریم به مدت یک ساعت ریز جوش بزند

گام پنجم : پس از یک ساعت هویج ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگگر اجازه می دهیم تا جا بیافتد.

گام ششم : سپس قابلمه را از گاز برداشته و خامه ترش را اضافه می کنیم و درون ظروف کاسه مانند می کشیم.