طرز تهیه شکلات شیر عسلی+تزیینات نوروزی

طرز تهیه شکلات شیر عسلی +تزیینات نوروزی

روش اول

یه شکلات خوشمزه که قبلا هم دستورش را نوشته بودم به اسم شکلات گردویی؛ با قبلی فرقش فقط تو دکوراسیونشه
یعنی اینبار شکلاتها را ریزتر گرد کردم و برای اینکه همه یک اندازه بشه با یک قاشق اندازه گیری سایز قاشق چایخوری از مواد برداشتم یعنی مابین فندق و گردو ( اندازه اش) منظورمه و بعد روکش شکلات هم تغییر دادم اینبار هم شکلات سفید هم شکلات معمولی هر دو را آب کردم و توپهای شکلاتی را انداختم داخلش و گذاشتم روی کاغذ روغنی تا خشک شد و روش را با شکلات رنگی تزئین کردم. برای شکلات رنگی هم به شکلات سفید آب کرده رنگ مخصوص شکلات زدم و داخل کیسه زیپ بگ ریختم و تهش رو با قیچی بریدم و روی شکلات ریختم.
این هم کپی دستور قبلی :

مواد لازم :

شکلات سیاه 100 گرم
بیسکویت ساده پودر شده 220 گرم
گردو خرد شده 50 گرم
شیرعسلی 400 گرم ( 1 قوطی )
شکلات سفید و سیاه 200 گرم (جهت تزئین)
اگر پودر بیسکویت اماده دارید که چه بهتر چون نرمه ولی اگر خودتون بیسکویت را خورد میکنید حتما داخل بلندر یا غذاساز بریزید که پودر پودر بشه بعد شیر عسلی و گردو خرد شده ( گردو خیلی نباید پودر بشه باید زیر دندون حس بشه) مخلوط کنید و شکلات سیاه را آب کنید و اضافه کنید اگر بیسکویت خیلی پودر نشده باشه شاید مواد کمی خشک به نظر بیاد اونوقت کمی شیر اضافه کنید.
بعد از مواد به اندازه 1 ق چ بردارید و به شکل توپ در بیارید داخل سینی بچینید و بگذارید نیم ساعت داخل فریزر تا سفت بشه و بعد هم روکش شکلات بزنید.
برای دیدن عکسها میتونید به لینک دستور قبلی مراجعه کنید.

طرز تهیه شکلات گردوئی (تصویری)+نوروز ۹۴

طرز تهیه شکلات شیر عسلی(روش دوم)

مواد اولیه :

شکلات سفید ۱۵۰ گرم

شیر عسلی ۱۰۰ گرم

پودر نارگیل ۷۰-۶۰ گرم

پودر شکر ۴۰ گرم

شکلات سیاه ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

۵۰ گرم از شکلات سفید را رنده کرده با شیر عسلی مخلوط می‌کنیم و روی حرارت به روش بن‌ماری قرار داده تا شکلات داخل شیر عسلی آب شده و مواد یک‌دست شود. مواد را از روی حرارت برداشته، پودر شکر الک شده را اضافه کرده هم زده و پودر نارگیل را به تدریج اضافه می‌کنیم تا مواد به شکل خمیر منسجمی درآید.

شکلات‌های سفید و سیاه را جداگانه در ظرف ریخته، هر کدام را به روش بن‌ماری آب می‌کنیم. داخل قالب‌های شکلات سیلیکونی مقداری شکلات آب شده ریخته، دیواره‌ها و کف را کاملا آغشته کرده و زمان می‌دهیم تا در یک جای خنک شکلات خود را بگیرد سپس از مواد شیر عسلی می‌ریزیم، سپس روی آن کمی شکلات آب شده ریخته و در یخچال به مدت یک تا دو ساعت می‌گذاریم تا بسته شود، سپس از قالب جدا می‌کنیم.