طرز تهیه کیک میوه های کاراملی – دسر بهاری

دسر بهاری

برای عصرانه یا دسر هم می توانید از میوه های بهاری که آنها را کاراملی کردید استفاده کنید و یک کیک خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم

شكر نرم و دانه ریز: یك پیمانه (150 گرم)

آب: یك پیمانه

موز، فیله پرتقال و كیوی حلقه شده از هر كدام: یك عدد

كره: 3/2 پیمانه

شكر قهوهای: یك پیمانه (150 گرم)

تخم مرغ زده شده: دو عدد

وانیل شكری: 4/1 قاشق چایخوری

آرد الك شده: 1 و 4/1پیمانه

جوزهندی، دارچین و میخك پودر شده روی هم: یك قاشق چایخوری

بیكینگپودر: یك قاشق سوپخوری

موز، فیله پرتقال و كیوی خرد شده: یك پیمانه

طرز تهیه

فر را روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم می‌كنیم. شكر را به همراه آب در ظرف مناسبی ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا شكر حل شود (دقت می‌كنیم كه نجوشد).

حرارت را زیاد كرده، زمانی كه به جوش آمد، حرارت را ملایم می‌كنیم و به مدت 10 دقیقه می‌جوشانیم. در اواخر كار میوه‌های حلقه شده را افزوده تا رنگ شكر كاراملی شود. پس از این مرحله، از روی حرارت برداشته و قالب 23 سانتی‌متری را با كاغذ روغنی چرب شده، پوشانده و مواد را روی آن می‌ریزیم و دقت می‌كنیم كه حلقه‌های میوه‌ها به دقت چیده شود. در ظرفی كره و شكر قهوه‌ای را با همزن برقی می‌زنیم تا كرم رنگ شود.

تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه می‌كنیم و به مدت یك دقیقه می‌زنیم، آرد را نیز به همراه ادویه و بیكینگ‌پودر به آن اضافه كرده و هم می‌زنیم. میوه‌های خرد شده را نیز افزوده، خوب مخلوط كرده، در قالب می‌ریزیم و به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر می‌پزیم. پس از این مدت از فر در آورده و بعد از پنج دقیقه روی سینی توری برمی‌گردانیم، كاغذ روغنی را نیز جدا كرده و سرو می‌كنیم.

نکته: میتوانیم نیمی از میوه های كاراملی شده را برای تزیین روی كیك استفاده كنیم.

++++++++++++