طرز تهیه پای سیب با طعم کوکی سیب (تصویری)

طرز تهیه پای سیب با طعم کوکی سیب (تصویری)

بهار94

این دستور تهیه یک نوع پای سیب خوشمزه با طعم کوکی است . من این پای سیب رو به شکل آرم اپل و به صورت رنگارنگ تزئین کردم . این پای سیب ، هم ظاهر زیبا و جالبی داره و هم واقعا یه دسر عالی و خوشمزست .

مواد تشکیل دهنده :

1 – 3 و 1/4 پیمانه آرد همه منظوره
2 – 3/4 قاشق چای خوری بکینگ پودر
3 – 1/4 قاشق چای خوری نمک
4 – یک پیمانه کره ی بدون نمک و نرم
5 – یک پیمانه شکر
6 – یک عدد تخم مرغ ، هم زده شده
7 – یک قاشق غذا خوری شیر
8 – یک قاشق غذاخوری دارچین
9 – مقداری پودر شکر

مواد مورد نیاز برای پر کردن :

1 – یک عدد سیب سبز ترد ( سیب سبز استرالیایی )
2 – نصف قاشق چای خوری کره ی ذوب شده

وسیله های مورد نیاز برای این کار :

1 – وردنه
2 – کاسه
3 – همزن برقی

وسایل مورد نیاز برای تزئین به شکل اپل :

1 – رنگ های مجاز خوراکی
2 – کاتر پیتزا
3 – مقوا
4 – قیچی
5 – مداد

طرز تهیه :
ترکیب کردن آرد ( ترکیب خشک ) :

ابتدا برای شروع آرد ، بکینگ پودر و نمک و دارچین رو توی کاسه بریزین و با هم مخلوط کنین ، سپس مخلوط آماده شده رو کنار بذارین .

ترکیب مواد مایع :

تو این مرحله من شکر و کره ی نرم رو با هم توی یه کاسه مخلوط کردم و با هم زن برقی اون ها رو با هم ترکیب کردم تا مخلوط به رنگ روشن در اومد . سپس تخم مرغ و شیر رو هم به مخلوط درون کاسه اضافه کردم و همه ی مواد درون کاسه رو با هم مخلوط کردم تا کاملا با هم ترکیب شدن .

مخلوط کردن ترکیب خشک و ترکیب مایع :

حالا باید 1/4 پیمانه از مخلوط آردی رو که در مرحله ی اول درست کرده بودیم به مخلوط مایعی که در مرحله قبل درست کردیم ، اضافه کنیم . این کار رو همچنان ادامه می دیم تا زمانی که همه ی مخلوط آرد در مواد درون کاسه گنجانده بشه .

آماده کردن مواد :

تو این مرحله باید سیب سبز تون رو به اندازه ی مکعب های نیم سانتی متری ، مانند تصویر ریز ریز و خرد کنین سپس 3/4 قاشق غذا خوری کره و یک قاشق غذا خوری دارچین به سیب های ریز شده ی درون کاسه اضافه کنین . حالا این مخلوط رو باید با خمیر کوکی ترکیب کنین

تقسیم کردن خمیر ها :

خمیری که آماده کردین رو به 6 قسمت مساوی ، مانند تصویر تقسیم کنین سپس 6 رنگ خوراکی زیر رو به هر کدوم از قسمت های خمیر اضافه کنین . رنگ های سبز ، زرد ، نارنجی ، ( ترکیب زرد + قرمز ) ، قرمز ، بنفش ( ترکیب قرمز و آبی ) و آبی . هر رنگ رو درون یه قسمت از خمیر ها بریزین و خمیر و رنگ رو با هم مخلوط کنین تا در نهایت 6 خمیر رنگی داشته باشین . سپس کاسه های خمیر رنگی رو درون یخچال قرار بدین .

ایجاد کردن الگوی اپل :
تو این مرحله باید آرم اپل رو به اندازه ی دلخواه خودتون و همون اندازه ای که برای کوکی ها می خواین ، روی مقوا رسم کنین سپس شکل اپل رو از روی مقوا برش کنین این الگوی تزئین کوکی شما محسوب میشه

تزئین و آماده کردن کوکی ها :

حالا ابتدا پودر شکر رو روی سطح کار تون بپاشین سپس یه قسمت از خمیر رنگی رو به ضخامت 1/4 اینچ رول کنین . از روی هر قسمت رنگی خمیر باید یه نوار جدا کنین ، ضخامت نوار رنگی باید به اندازه ی خط های راه راه روی الگو تون باشه . این نوارهای رنگی رو می تونین به کمک یه کاتر پیتزا از روی خمیر جدا کنین . حالا این نوارهای رنگی رو مانند تصویر در کنار هم روی یه ورق کره ای قرار بدین ( کره ی بدون ورق اختیاریه 9 ، ترتیب قرار دادن لایه های نوارها رو به صورت زیر انجام بدین :
سبز ( عرض نوار سبز رو از بقیه نوارها یه مقدار طولانی تر بگیرین ، چون باید با استفاده از اون برگ رو هم درست کنیم ) – زرد – نارنجی – قرمز – بنفش – آبی
پس از قرار دادن نوار های رنگی به ترتیبی که گفته شد ، قالب اپل رو روی اون ها قرار بدین و با چاقو طرح اپل رو از روی خمیرها جدا کنین . سپس نوبت به پخت می رسه برای پخت ، خمیرها رو به مدت 7 الی 9 دقیقه درون فر با دمای 375 درجه ی فارنهایت قرار بدین . پس از پخت اون ها رو از فر خارج کنین و از این دسر رنگارنگ و زیبا لذت ببرین .