نکات مهم تازه نگه داشتن سبزیجات در خانه
نکات مهم تازه نگه داشتن سبزیجات در خانه
همیشه تازه نگه داشتن سبزیجات و میوه‌ها داخل یخچال برای چند روز از دغدغه‌هایی است که ذهن ما را به خود مشغول می‌کند و استفاده از روش‌های نادرست باعث می‌شود تا نتوانیم به خوبی از این محصولات استفاده کنیم. اما امروز قصد داریم در سایت آشپزی ها روشی را به شما آموزش دهیم که در چند مرحله بتوانید سبزیجات خود را تا 2 هفته به صورت تازه و شاداب داخل یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم:
– سبزیجات تازه
– ظرف سالاد
– قیچی یا ابزار برش
– کیسه‌هایی که درب آنها بسته می‌شود (مانند زیپ‌کیپ یا میمونه)
– یک رول دستمال کاغذی
نکته: یادتان باشد هر چه سبزیجات تازه‌تر باشد ماندگاری آنها نیز بیشتر خواهد بود. بهترین زمان انجام این آموزش بلافاصله پس از خرید سبزیجات است چون تنها چند دقیقه وقت شما را می‌گیرد ولی باعث ماندگاری چند هفته‌ای می‌شود.
مرحله 1 – جداکردن برگ‌ها
به کمک قیچی یا حتی دست خود، برگه‌های سبزیجات مانند کاهو را جدا کرده و قسمت‌ها خراب آن را بریده و دور بریزید. اگر به دنبال روشی سریعتر هستید که می‌توانید کاهو را از ته ببرید تا اکثر برگ‌ها آن که به انتهای کاهو چسبیده است جدا شود. ولی جدا کردن کاهو از ساقه هم خیلی وقت شما را نمی‌گیرد و می‌توانید خیلی ساده و راحت آنها را جدا کنید.
مرحله 2 – شستشو
برگ‌های سبزیجات یا کاهو را با آب سرد داخل ظرف سالاد به خوبی بشویید. البته می‌توانید از کاسه و سبد یا آبکش نیز استفاده کنید تا به خوبی برگ‌ها شسته شده و دیگر کثیفی یا گل و لای روی آنها باقی نماند.
شستشو را تا زمانی که تمامی کثیفی‌ها از بین برود ادامه داده و سپس آب ظرف و برگ‌ها را بیگرید و آماده مرحله بعدی شوید.
مرحله 3 – خشک‌کردن
این مرحله یکی از مهمترین و ضروری‌ترین مراحل است. اگر می‌خواهید مانع گندیدگی یا فاسدشدن سبزیجات خود هنگام نگه داری در یخچال شوید، حتما باید این مرحله و خشک کردن برگ‌ها را به خوبی انجام دهید. می‌توانید برگ‌ها را در ظرفی مناسب قرار داده و درب آن را ببندید و مطمئن شوید که سبزیجات و برگ‌ها کاملا خشک شده باشند. مطمئن شوید همه برگ‌ها خشک شده‌اند و برای این کار می‌توانید از حوله یا دستمال خشک کردن ظروف نیز استفاده کنید.
مرحله 4 – پیچیدن
قسمتی از دستمال کاغذی را مطابق شکل از رول اصلی را باز کنید ولی حواستان باشد فعلا آن را از رول اصلی جدا نکنید. برگ‌های خشک شده سبزیجات را روی آن قرار دهید. مطمئن شوید بین برگ‌ها و انتهای آنها روی دستمال کاغذی فاصله وجود داشته باشد.
زمانی که چیدن تمام برگ‌ها تمام شد همانطور که در تصویر مشاهده می‌کنید شروع به پیچاندن آنها می‌کنید به صورتی که یک رول طبقه طبقه حاوی برگ‌های سبزیجات یا کاهو تشکیل می‌شود و این کار باعث می‌شود رطوبت در سطح بالایی حفظ شود.
نکته: اگر نمی‌خواهید دستمال کاغذی زیادی استفاده کنید و در عین حال نتیجه بهتری نصیبتان شود بهتر است از حوله یا دستمال خشک کردن ظروف استفاده نمایید.
مرحله 5 – نگهداری
در نهایت رول خود را داخل کیسه گذاشته درب آن را به خوبی ببندید. البته روش‌های دیگری در مرحله آخر وجود دارد که مانند روش اول خوب و مناسب نیست. اجازه دهید کمی هوا داخل زیپ‌کیپ شما باقی بماند که باعث تازه‌تر ماندن برگ‌های کاهو شود.
فاصله‌ای که بین برگ‌ها ایجاد کردید نیز در این مرحله بسیار کاربردی خواهد بود چون باعث می‌شود برگ‌های سبزیجات با یکدیگ تماس نداشته باشند و فاسد نشوند. همچنین زیپ‌کیپ باعث می‌شود که رطوبت محتویات داخل به خوبی حفظ شود و سبزیجات شما در محیطی تقریبا مرطوب تازه‌تر بمانند.
سپس سبزیجات را داخل کشوی میوه‌جات و سبزیجات یخچال قرار دهید که نه تنها سردترین قسمت است بلکه باعث می‌شود محتویات بسته شما تازه تر و شاداب‌تر بمانند.
سبزیجات می‌توانند بسته به میزان تازگی زمان خرید و روش و نحوه عملکرد شما تا دو هفته داخل یخچال تازه باقی بمانند.
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
